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蓝色柳

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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帖子: 287
在线: 283.2小时
虫号: 648364

[交流] 【求助】乳酸菌发酵液中粘性物质有可能是什么？

如题，乳酸菌发酵液，3K超滤液，跑了制备色谱，在一段时间内的混合物，蒸干之后是粘性液体？有可能是什么？

[ Last edited by lovibond on 2011-10-2 at 21:53 ]

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1楼 2010-12-23 09:40:54

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369212544

金虫 (著名写手)

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帖子: 1920
在线: 595.5小时
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★
lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖 2011-01-11 18:45:01
蓝色柳(金币+1):thank you~ 2011-01-12 08:31:02

应该是淀粉水解不完全产物，如糊精之类的多糖，也可能有水溶性蛋白

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