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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】邻二氮菲测清除羟基自由基的能力
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宝宝1986

铁虫 (小有名气)

[交流] 【求助】邻二氮菲测清除羟基自由基的能力 已有10人参与

我要测一种物质的清除羟基自由基的能力，采用的是邻二氮菲法 ，但是加入样品，37摄氏度保温1h后，出现了絮状沉淀！！！！！！！取上清液测吸光度跟摇匀后测吸光度差别很大，而不加样品的对照组却没有出现絮状沉淀。，请问一下这是怎么回事？急急急~谢谢
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1楼 2010-12-09 23:52:49
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宝宝1986

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by huangxing45 at 2010-12-10 16:20:01:
我做的时候也是出现了这种情况。我的解释是，我的样品中酚类物质比较多，酚类物质跟反应中产生的三价铁离子产生了黑色的絮状物。

是的，我测得就是酚类，低浓度的时候不会出现絮状沉淀，但高浓度的就会，我想问一下，出现絮状沉淀后测的数据还准不准？
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7楼2010-12-22 14:31:05
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huangxing45

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1):谢谢huangxing45虫友的解答 2010-12-10 16:22:12
我做的时候也是出现了这种情况。我的解释是，我的样品中酚类物质比较多，酚类物质跟反应中产生的三价铁离子产生了黑色的絮状物。
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2楼2010-12-10 16:20:01
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huangxing45

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我当时做了几个样品，其中酚类较高的出现了絮状物，做的数据也不可信。
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3楼2010-12-10 16:27:07
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柚柚海风

金虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-12-11 22:23:14
我们都是水浴后离心，然后再测得，邻二氮菲法好像不是很好，有钱的话就用DPPH或者FRAP法测总抗氧化能力吧。
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4楼2010-12-11 22:21:19
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