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【求助】脂肪氧化问题，知道的帮帮忙吧已有5人参与
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| 对脂肪这块不是很了解，想问问大家，脂肪氧化产物过氧化氢物的生成必须要有氧的存在吗？如果我对肉产品进行真空包装，包装材料的透氧率很低，但是肉产品的过氧化值增高，这主要的影响因素又是什么呢？ |
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2楼2010-11-23 14:19:26
3楼2010-11-23 15:18:03
jiangxiouye
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凉民
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4楼2010-11-23 16:20:20
jumpstone
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5楼2010-11-23 16:39:56
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6楼2010-11-29 14:37:40