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红景天水

木虫 (正式写手)

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专业: 食品加工学基础

[交流] 【讨论】从事食品行业工作的您，主要关注哪几本期刊已有10人参与

从事食品行业工作，或者搞此方面的研究，肯定要关注你所研究学科的前沿文献，前沿研究，那您从事哪方面的研究，你所关注的期刊杂志是哪几本呢？
请大家跟帖，我后续会做汇总，方便后来搞此方面研究的学弟学妹或者入行食品的虫友。

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1楼2010-11-15 09:32:50

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红景天水

木虫 (正式写手)

食品EPI: 1
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专业: 食品加工学基础

★ ★
junwen6516(金币+2):红景很积极哦，呵呵，鼓励一下 2010-11-15 09:58:20

先抛砖引玉，说一下我的研究方向
研究生阶段主要是做水产品方面的研究，那会关注的期刊主要是：《水产学报》，还有就是《食品科学》，《食品发酵工业》，因为研究中应用了发酵的知识。

目前从事乳制品方面的工作，关注的期刊是：《中国乳品工业》，还有《中国食品工业》，后者质量比较低，但可能会揭示中国目前的大致方向。

这里我说的关注是指关注其每一期的文章，并大概汇总，有需要的做目录，并记录笔记，我想这可能对在读研究生投稿也有很大帮助。

呵呵
抛砖引玉，希望大家跟帖留言。