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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】关于琼脂糖凝胶强度
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abcdefg7273

木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】关于琼脂糖凝胶强度 已有1人参与

请问各位搞食品的朋友，如何能够提高琼脂糖的凝胶强度，我希望琼脂糖凝胶后有橡胶那样，或者有玉米热狗肠那样的强度
先谢谢了
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1楼 2010-10-27 20:44:30
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
★
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-10-28 20:58:34
abcdefg7273(金币+1):谢谢，我试一下 2010-10-30 22:06:58
abcdefg7273(金币+9):全给你了，谢谢 2010-11-20 18:05:49
引用回帖:
Originally posted by abcdefg7273 at 2010-10-27 20:44:30:
请问各位搞食品的朋友，如何能够提高琼脂糖的凝胶强度，我希望琼脂糖凝胶后有橡胶那样，或者有玉米热狗肠那样的强度
先谢谢了

添加其他凝胶如：黄原胶，协助增强凝胶强度

[ Last edited by yu27317961 on 2010-10-28 at 20:57 ]
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2楼2010-10-28 20:53:11
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zhaoyan39
3楼2018-02-26 15:13:22
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