应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】护色剂的添加问题
81/1返回列表
查看: 1455  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

zihencc

金虫 (正式写手)

[交流] 【讨论】护色剂的添加问题

有个问题请教一下
我现在在做紫甘薯色素的酶解法提取 前处理时有护色的步骤 护色剂的添加量是按0.15%的Vc 和0.45%的柠檬酸 但是我有点不解的是该按照紫甘薯样品的百分数加 还是按照溶剂的量的百分数来加？请大家指教一下 欢迎提意见
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2010-10-21 17:13:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

y8d4p

木虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-10-26 09:06:54
样品的重量
回复此楼
2楼2010-10-21 17:45:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

木头人儿

至尊木虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-10-26 09:07:04
引用回帖:
Originally posted by zihencc at 2010-10-21 17:13:39:
有个问题请教一下
我现在在做紫甘薯色素的酶解法提取 前处理时有护色的步骤 护色剂的添加量是按0.15%的Vc 和0.45%的柠檬酸 但是我有点不解的是该按照紫甘薯样品的百分数加 还是按照溶剂的量的百分数来加？请大家 ...

按样品质量的百分数加护色剂
赞一下(1人) 回复此楼
为什么我不想要走的人都要离开呢
3楼2010-10-21 18:27:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zihencc

金虫 (正式写手)
但是我们这以前学长们做的实验是按照试剂的百分数加的护色剂...我也不清楚是什么原因 请高人指导
赞一下 回复此楼
4楼2010-10-26 07:44:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yu27317961

专家顾问 (职业作家)
★
zihencc(金币+1): 2010-11-02 08:50:53
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-02 18:21:26
引用回帖:
Originally posted by zihencc at 2010-10-21 17:13:39:
有个问题请教一下
我现在在做紫甘薯色素的酶解法提取 前处理时有护色的步骤 护色剂的添加量是按0.15%的Vc 和0.45%的柠檬酸 但是我有点不解的是该按照紫甘薯样品的百分数加 还是按照溶剂的量的百分数来加？请大家 ...

有文献是500g紫薯，加1000ml，1%柠檬水护色，30min，打浆


现在还没做中心组合试验，还不知道到底改叫多少
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2010-11-01 22:04:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zihencc

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by yu27317961 at 2010-11-01 22:04:49:


有文献是500g紫薯，加1000ml，1%柠檬水护色，30min，打浆


现在还没做中心组合试验，还不知道到底改叫多少

谢谢 那柠檬水是按样品量的1%还是溶剂的1%呢？
赞一下 回复此楼
6楼2010-11-02 08:52:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhanglm8158

木虫 (小有名气)
★
zihencc(金币+1): 2010-11-02 13:43:43
lovibond(金币+1):欢迎常来食品版 2010-11-02 18:21:51
引用回帖:
Originally posted by zihencc at 2010-11-02 08:52:29:



谢谢 那柠檬水是按样品量的1%还是溶剂的1%呢？

溶剂的1%，估计pH值还是有点高吧
我测1%的柠檬水是2.33
大概0.8%左右吧，pH值在3-4之间比较好
而且，淀粉液是个难题，现在水洗出来的全是浑浊的，淀粉，大分子
赞一下(1人) 回复此楼
每天都是新的一天，带着自己的梦想，朝着成功的方向，努力向前闯！
7楼2010-11-02 10:04:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zihencc

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by zhanglm8158 at 2010-11-02 10:04:38:


溶剂的1%，估计pH值还是有点高吧
我测1%的柠檬水是2.33
大概0.8%左右吧，pH值在3-4之间比较好
而且，淀粉液是个难题，现在水洗出来的全是浑浊的，淀粉，大分子

我觉得也应该是溶剂的1% 不过我们酶解还要调到酶的适宜ph 所以ph值高点到没事，你现在做的也是提取花青素吗？用什么原料呢？
赞一下 回复此楼
8楼2010-11-02 13:43:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zihencc 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 博士自荐 +7 科研狗111 2026-02-26 11/550 2026-03-01 22:24 by 哲平L
[考研] 材料学硕318求调剂 +3 February_Feb 2026-03-01 3/150 2026-03-01 22:21 by gaoxiaoniuma
[考研] 材料类求调剂 +10 wana_kiko 2026-02-28 12/600 2026-03-01 22:10 by 海嵙Y
[考研] 26考研报考西工大材料308分求调剂 +3 weizhong123 2026-03-01 3/150 2026-03-01 21:42 by 公瑾逍遥
[考研] 0805总分292，求调剂 +7 幻想之殇 2026-03-01 7/350 2026-03-01 21:22 by 公瑾逍遥
[考研] 299求调剂 +3 Y墨明棋妙Y 2026-02-28 5/250 2026-03-01 21:01 by tangxiaotian
[考研] 材料化工调剂 +10 今夏不夏 2026-03-01 11/550 2026-03-01 19:49 by 无懈可击111
[考研] 高分子化学与物理调剂 +6 好好好1233 2026-02-28 12/600 2026-03-01 19:48 by 好好好1233
[考研] 化工299分求调剂 一志愿985落榜 +5 嘻嘻(*^ω^*) 2026-03-01 5/250 2026-03-01 19:47 by 无际的草原
[考研] 291分工科求调剂 +9 science饿饿 2026-03-01 10/500 2026-03-01 18:55 by 18137688336
[考研] 化工专硕348，一志愿985求调剂 +5 弗格个 2026-02-28 8/400 2026-03-01 17:25 by sunny81
[考研] 0856材料求调剂 +4 麻辣鱿鱼 2026-02-28 4/200 2026-03-01 16:51 by caszguilin
[考研] 311求调剂 +6 亭亭亭01 2026-03-01 6/300 2026-03-01 15:41 by 324616
[考研] 295复试调剂 +3 简木ChuFront 2026-03-01 3/150 2026-03-01 14:27 by zzxw520th
[考研] 311求调剂 +9 南迦720 2026-02-28 10/500 2026-03-01 10:55 by sunny81
[考博] 博士自荐 +4 kkluvs 2026-02-28 4/200 2026-03-01 10:19 by 馥安馥安
[论文投稿] 求助coordination chemistry reviews 的写作模板 10+3 ljplijiapeng 2026-02-27 4/200 2026-03-01 09:07 by babero
[基金申请] 面上模板改不了页边距吧？ +5 ieewxg 2026-02-25 6/300 2026-03-01 00:10 by addressing
[考研] 307求调剂 +4 73372112 2026-02-28 6/300 2026-03-01 00:04 by ll247
[高分子] 求环氧树脂研发1名 +3 孙xc 2026-02-25 11/550 2026-02-28 16:57 by ichall
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭