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【讨论】护色剂的添加问题
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有个问题请教一下 我现在在做紫甘薯色素的酶解法提取 前处理时有护色的步骤 护色剂的添加量是按0.15%的Vc 和0.45%的柠檬酸 但是我有点不解的是该按照紫甘薯样品的百分数加 还是按照溶剂的量的百分数来加？请大家指教一下 欢迎提意见 |
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