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guojw52943铁杆木虫 (著名写手)
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[交流]
【求助】植物油中到底含不含胆固醇 已有3人参与
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如题。 查阅了资料，“不含胆固醇”的说法居多，但也有部分资料相反。 想问问虫友，有没有确切的答案啊。 |
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+2):感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-09-08 11:54:46
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甾醇又名类固醇，是天然产物中的一种，动植物组织中都用。动物中普遍含胆甾醇，通常称为胆固醇。植物中很少含胆固醇，而是含豆甾醇，菜油甾醇，谷甾醇，通常称为植物甾醇。 个人觉得你这里说的胆固醇，应该是特指的那个动物中的那种甾醇，也就是胆甾醇，不同植物油脂中是否含有胆固醇，以及含量各不相同，个人认为应该说是含有胆固醇的，只是量极少。甚至小于0.05%，有的不含，本神甾醇在植物油脂中总体含量很少，在炼制过程中会除去绝大部分甾醇！ 可以自己去查资料！多交流！ |
2楼2010-09-08 11:31:54