应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】蛋白质含量测定，凯氏定氮法测定蛋白质含量
101/1返回列表
查看: 3216  |  回复: 24
查看全部回帖 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

360319888

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】蛋白质含量测定，凯氏定氮法测定蛋白质含量 已有13人参与

最近用凯氏定氮测定蛋白质的含量，消化后测定时大家用的什么混合指示剂？接收时颜色有什么变化？滴定时颜色的变化？还有就是加入氢氧化钠时的颜色现象
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

蛋白相关 生工检测理论与实务

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
勤奋+找对方法的人终究会成功。
1楼 2010-09-07 09:27:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by djfeng0617 at 2010-09-07 14:09:06:
指示剂由红色变为绿色，甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，在滴定时由绿色又变为红色。加入过量氢氧化钠后会变为淡蓝色

咱俩的一样，呵呵，你是参考的什么标准啊，我是参考的GB5009.5-2010
可是标准上说滴定时颜色应该由红色变成绿色啊？这点还是不懂
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
8楼2010-09-08 13:06:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by djfeng0617 at 2010-09-08 16:11:18:


不一定完全按标准来，能测出来就可以了

这个标准太垃圾了，滴定部分错了，和其他相关的差远了，颜色变化愣是写成反着，妈的，这帮垃圾们出的标准，害我做了好几次白瞎的实验
赞一下(2人) 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
10楼2010-09-08 17:01:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by y8d4p at 2010-09-08 18:36:09:
如果样品蛋白质含量低的话可以用分光光度计啊！

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
12楼2010-09-09 13:19:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by djfeng0617 at 2010-09-07 14:09:06:
指示剂由红色变为绿色，甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，在滴定时由绿色又变为红色。加入过量氢氧化钠后会变为淡蓝色

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
13楼2010-09-09 13:20:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 过而知之者 at 2010-09-07 14:14:57:
甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，指示剂由红色变为绿色，在滴定时由绿色又变为红色。加入氢氧化钠有时候会出现棕褐色混浊物，有时候会出现蓝色。

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
14楼2010-09-09 13:21:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by redchuanbo at 2010-09-07 21:33:11:
使用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，变绿色

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
15楼2010-09-09 13:21:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by djfeng0617 at 2010-09-09 20:38:24:

我不太明白你说的意思，待测样品和奶粉比较？为什么？待测样品也是一种奶粉？

待测样品不是奶粉，我用奶粉就是为了对比下，因为确定奶粉中含有蛋白质，而待测样品不确定是否含有，也是按照检测奶粉的步骤检测的
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
18楼2010-09-10 15:36:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by y8d4p at 2010-09-09 18:13:25:
这种事我们以前也遇见过，后来重新处理样品，重新消化就好了。
至于说你同时做了奶粉的，可能是由于你样品前处理时消化混入了其他东西。

呵呵，不好意思啊，现在知道了，里面含有含氮的杂质，而且还很多
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
19楼2010-09-10 15:37:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 360319888 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭