| 查看: 3187 | 回复: 24 | ||||
calcuss木虫 (正式写手)
|
[交流]
【原创】质构仪能否测定鲜牛肉的硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性 已有15人参与
|
| 各位同仁，我现在在做质构仪测量新鲜肉的弹性、硬度、粘聚性、咀嚼性的实验，请问各位有没有对质构仪了解多一些或做过相关实验的，这个可以测得么，我的实验结果即使是同一块样品差别也很大。查到相关资料基本上是做冻肉或熟肉的，很少有鲜肉测得的，不知道可行不可行，还有 各位大侠在样品的处理上有没有什么建议呢，切成大小一致的小样品真的是不大容易 ，急需，向各位求助了，谢谢 |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 质构仪应用交流专区 |
» 猜你喜欢
一志愿南农 食品工程专硕340 求调剂
已经有2人回复
-
多糖论文投稿求助
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有234人回复
-
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 测定十溴联苯醚~~~
已经有5人回复
- 聚氨酯弹性体
已经有4人回复
- 还原力测定时出现沉淀是怎么回事
已经有6人回复
- 可溶性蛋白含量测定
已经有13人回复
- 急，帮看看细胞色素脱氢酶活性测定结果
已经有5人回复
- 帮忙看看能否判断是否具有超顺磁性
已经有8人回复
- 乌氏粘度计 清洗
已经有3人回复
- 从一个帖子看出教育的失败——1公斤水能否浮起2kg的木头
已经有83人回复
- 怎么提高氟碳树脂粘度
已经有29人回复
- 急急急！！！质构仪测定蜂蜜粘附性的参数
已经有9人回复
- 国内高校在职博士后能否申请国外访问学者？
已经有6人回复
- 芘做荧光探针测定SAA的CMC
已经有8人回复
- 柠檬酸钠含量测定
已经有6人回复
- 高炉炼铁炉渣粘度问题
已经有6人回复
- 串联路由能否解决宽带限制用户数的问题？
已经有10人回复
- 求质构仪中脆性的测定
已经有2人回复
johnmy
木虫 (著名写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 贵宾: 0.35
- 金币: 2867.4
- 散金: 163
- 红花: 7
- 帖子: 1749
- 在线: 77.1小时
- 虫号: 143966
- 注册: 2005-12-23
- 专业: 食品科学
2楼2010-07-20 09:08:31
junwen6516
荣誉版主 (知名作家)
- 食品EPI: 6
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.427
- 金币: 4786.7
- 散金: 2749
- 红花: 26
- 沙发: 28
- 帖子: 7275
- 在线: 660.2小时
- 虫号: 576888
- 注册: 2008-06-21
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
3楼2010-07-20 09:12:07
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
|
本帖内容被屏蔽 |
4楼2010-07-20 09:53:10
afaf66
至尊木虫 (小有名气)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 10029.5
- 红花: 1
- 帖子: 260
- 在线: 215.1小时
- 虫号: 336268
- 注册: 2007-04-01
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
5楼2010-07-20 20:25:22
calcuss
木虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 3737.7
- 散金: 276
- 红花: 2
- 帖子: 376
- 在线: 371.4小时
- 虫号: 897073
- 注册: 2009-11-08
- 专业: 食品加工技术
6楼2010-07-20 21:47:55
 |
7楼2010-07-20 21:56:09
hsd3521
主管区长 (知名作家)
火星驻地球联络处主任科员
-
专家经验: +199 - 食品EPI: 31
- 应助: 481 (硕士)
- 贵宾: 26.197
- 金币: 99588.3
- 散金: 8170
- 红花: 275
- 沙发: 13
- 帖子: 6220
- 在线: 1661.3小时
- 虫号: 592019
- 注册: 2008-09-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 专业学科区
看你的指标 我想是用得TPA模式吧，建议不要选用这个模式，每种特性选用特定的探头和参数，具体可以联系质构仪的销售工程师，他们都有一些资料 8楼2010-07-20 22:00:52
calcuss
木虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 3737.7
- 散金: 276
- 红花: 2
- 帖子: 376
- 在线: 371.4小时
- 虫号: 897073
- 注册: 2009-11-08
- 专业: 食品加工技术
9楼2010-07-20 22:01:26
10楼2010-07-21 10:50:51
50