| 查看: 934 | 回复: 4 | |||
[交流]
【求助】食品添加剂 已有4人参与
|
|
我想问一下，一般的食品添加剂有哪些呢？跟曲酸共存的肯呢个有哪些呢 谢谢谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有239人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有10人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 关于食品添加剂的撤销
已经有16人回复
- [急问] 甲酸钙是否可以当食品添加剂？
已经有6人回复
- 食品添加剂ADI
已经有3人回复
- 【课件】食品添加剂
已经有270人回复
- 大米制品可以加食品添加剂吗？怎样延长大米制品的保质期？
已经有14人回复
- 日本食品添加剂甜叶菊提取物标准翻译
已经有1人回复
- 为什么中国的面包要放那么多的添加剂呢？
已经有27人回复
- 有发展前景的食品添加剂
已经有19人回复
- 氯化钠作为食品添加剂的作用
已经有4人回复
- 食品添加剂代码
已经有9人回复
- 食品添加剂 专业课课件
已经有113人回复
- 有关食品添加剂方面的综述投哪个期刊好，主要是中国粮油学报和中国食品学报
已经有13人回复
- 壳聚糖是食品添加剂吗？
已经有6人回复
- 哪个学校的食品添加剂专业比较好啊？求求大侠帮忙
已经有46人回复
- 【求助】大豆蛋白粉属于食品添加剂吗
已经有4人回复
- 【求助】有谁知道食品添加剂柠檬酸食品添加量，国标的
已经有3人回复
- 【求助】求助一篇关于食品添加剂安全性的英文论文
已经有3人回复
2楼2010-07-13 23:43:20
★
柳飞绵(金币+1):谢谢回帖交流，欢迎常来 2010-07-14 09:39:12
娃娃机(金币+5): 2010-11-04 10:58:47
柳飞绵(金币+1):谢谢回帖交流，欢迎常来 2010-07-14 09:39:12
娃娃机(金币+5): 2010-11-04 10:58:47
|
（一） 防腐剂 （二） 抗氧化剂 （三） 酸味剂 （四） 着色剂 （五） 漂白剂和护色剂 （六） 乳化剂 （七） 增稠剂 （八） 稳定剂和凝固剂 （九） 水分保持剂 曲酸与目前在食品添加剂方面广泛使用的苯甲酸、山梨酸及其盐类相比有以下优点：易溶于水，解决了山梨酸与苯甲酸等防腐剂需要有机溶剂溶解后再加入食品的问题；不为细菌所利用，具有更强更广泛的抗菌力，而山梨酸抗菌力弱，易为细菌所利用，只能在无菌时加入才起作用；热稳定，可与食品共同加热灭菌，而山梨酸受热易挥发；pH值对曲酸抗菌力无明显影响，而山梨酸与苯甲酸钠等随pH值增大而抗菌力减弱；曲酸对人无刺激性，并可抑制亚硝酸盐生成致癌物，而山梨酸对人皮肤、眼睛有刺激性，当有硝酸盐存在时能生成致癌物。 |
3楼2010-07-14 09:28:01
4楼2010-07-17 17:04:53
lqfytt
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 3761.4
- 散金: 29
- 红花: 2
- 帖子: 562
- 在线: 53.3小时
- 虫号: 958859
- 注册: 2010-03-01
- 性别: GG
- 专业: 药剂学
5楼2010-07-18 18:41:00
