24小时热门版块排行榜    

查看: 1705  |  回复: 11
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

清水塘

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】酒醅中残余淀粉测定 已有8人参与

各位大虾,测定白酒固态发酵酒醅中的残余淀粉,是不是要把酒醅烘干后称重再测啊,还是直接取含水的酒醅用菲林试剂法测定啊?
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liguohui193

木虫 (正式写手)


柳飞绵(金币+1):谢谢回帖交流,你们同属一个专业阿,哈哈 2010-07-09 15:19:56
小洋:我觉得还是烘干再称
你测定淀粉总含量的时候不也是在高粱干的情况下做的
我为人人
5楼2010-07-09 15:07:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

柳飞绵

木虫 (著名写手)

要水解后测,不用烘干吧
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-07-06 10:52:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

清水塘

木虫 (小有名气)

难道不用烘干,就直接用2%的盐酸水解,再用菲林试剂法测吗,
酒醅中水分太大了啊,我的高粱原料是干的,也称取了5g,水解进行测量。
这两个数据是不是比较起来没有意义啊,一个是湿的,一个是干的。
3楼2010-07-06 11:21:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

柳飞绵

木虫 (著名写手)

清水塘(金币+3): 2010-07-07 09:00:00
刚才没明白酒醅是什么,以为是蒸馏后的渣子呢.
如果那样应该烘干吧,要不盐酸就被稀释了,盐酸浓度好像不止2%,6mol/L,大约20%的浓度。
可以测出高粱中还原糖和淀粉的比例,再测出酒醅中的比例,换算一下就行了,具体我也没做过,仅供参考
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
4楼2010-07-06 15:57:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 267一志愿南京工业大学0817化工求调剂 +8 SUICHILD 2026-03-12 8/400 2026-03-18 20:55 by winsuccess
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +8 Ncdx123456 2026-03-13 9/450 2026-03-18 14:40 by haxia
[考研] 331求调剂(0703有机化学 +7 ZY-05 2026-03-13 8/400 2026-03-18 14:13 by 007_lilei
[考研] 0703化学调剂 +4 pupcoco 2026-03-17 7/350 2026-03-18 12:14 by djl2006
[考研] 材料,纺织,生物(0856、0710),化学招生啦 +3 Eember. 2026-03-17 9/450 2026-03-18 10:28 by Eember.
[考研] 278求调剂 +5 烟火先于春 2026-03-17 5/250 2026-03-18 08:43 by 星空星月
[考研] 考研求调剂 +3 橘颂. 2026-03-17 4/200 2026-03-17 21:43 by 有只狸奴
[考研] 268求调剂 +7 好运连绵不绝 2026-03-12 8/400 2026-03-17 20:28 by xilongliang
[考研] 277调剂 +5 自由煎饼果子 2026-03-16 6/300 2026-03-17 19:26 by 李leezz
[考研] 301求调剂 +4 A_JiXing 2026-03-16 4/200 2026-03-17 17:32 by ruiyingmiao
[考研] 考研化学学硕调剂,一志愿985 +4 张vvvv 2026-03-15 6/300 2026-03-17 17:15 by ruiyingmiao
[考研] 308求调剂 +4 是Lupa啊 2026-03-16 4/200 2026-03-17 17:12 by ruiyingmiao
[考研] 26考研求调剂 +6 丶宏Sir 2026-03-13 6/300 2026-03-17 16:13 by 醉在风里
[考研] 211本,11408一志愿中科院277分,曾在中科院自动化所实习 +6 Losir 2026-03-12 7/350 2026-03-17 12:09 by danranxie
[考研] 东南大学364求调剂 +5 JasonYuiui 2026-03-15 5/250 2026-03-16 21:28 by 木瓜膏
[考研] 070305求调剂 +3 mlpqaz03 2026-03-14 4/200 2026-03-15 11:04 by peike
[考研] 288求调剂 +4 奇点0314 2026-03-14 4/200 2026-03-14 23:04 by JourneyLucky
[考研] 本科南京大学一志愿川大药学327 +3 麦田耕者 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:04 by 外星文明
[考研] 304求调剂 +7 7712b 2026-03-13 7/350 2026-03-13 21:42 by peike
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:41 by JourneyLucky
信息提示
请填处理意见