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旋圃精灵

银虫 (正式写手)

[交流] 【求助】乳化力的测定方法!已有5人参与

关于乳化力的测定方法,有很多,多数为先配置成乳状液,再静置看出水率,可是我想问的是如果想做不同乳化剂的乳化力,该怎么做?
我是认为只要配置成乳化液,不管二者的比例如何,静置计算出水率就可以,不知道这样行不行?
我同组的人认为,两个乳化剂的油相水相,乳化剂用量都必须一样,看分层高度。我觉得这样不对,你用同样的量,不一丁二者都乳化。
很是困惑,请教虫友们,谢谢!
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我还在原地等你,你却忘了曾经来过!
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mj231251

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯的小纯马

mooncakexzj:小马,现在化学区纯支持要扣金币了哈哈!详见http://emuch.net/bbs/viewthread.php?tid=2175124&fpage=1 2010-06-29 10:08:56
路过支持 不懂~

PS:那月饼兄 公事公办 我看到咯

[ Last edited by mj231251 on 2010-6-29 at 10:25 ]
莫予浮云遮望眼
3楼2010-06-28 20:18:55
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blueboy:无意义回帖是要扣分的 2010-06-29 10:59:07
支持下!!
2楼2010-06-28 20:14:49
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

优秀版主

当时,偶做的是食品蛋白质的乳化能力,和你的不一样吧,前提就是两者的浓度一样滴
人生若只如初见
5楼2010-06-28 20:22:09
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zhaiyz

金虫 (著名写手)

似乎有国家标准可以参考的
6楼2010-06-29 07:39:55
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