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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】水产品为什么要检测重金属呢？
汕头大学海洋科学接受调剂
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zhaojunren

银虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】水产品为什么要检测重金属呢？ 已有23人参与

最近看了一些资料上都说水产品要检测重金属。到底是由于重金属容易在鱼贝类中残留，还是人为添加重金属能提高水产品品质呢？原理是什么呢？请有经验的虫友多多讨论！
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加油，努力奋斗！
1楼 2010-04-17 17:46:08
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13468566

银虫 (小有名气)
★ ★
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lwb1987521(金币+1):鼓励新虫 2010-04-29 11:28
每个产品检测的项目都是基于一定的研究基础的吧，正因为水产品容易富集重金属可能会对人体产生危害才要控制这个项目的。我接触过的食品基本上都要做重金属的，这是很重要的安全指标哦~~~不过我也要思考一个问题，如果重金属超标企业也挺可怜的，毕竟这不算是他们自身人为造成的。。。胡言乱语了哈
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13楼2010-04-29 09:09:21
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houwei2651

金虫 (小有名气)
★
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重金属富集作用，你的问题有问题，你想好问什么
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2楼2010-04-17 17:50:19
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天佑子轩

金虫 (正式写手)
★
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应该是富集作用吧！！！
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3楼2010-04-17 17:54:34
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sxlion811

金虫 (正式写手)
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lwb1987521(金币+1):感谢sxlion811专家的解答 2010-04-29 11:25
由于水污染严重，重金属浓度高，并且不宜代谢易富集在鱼体内。
海产品尤为突出，但是对于污染严重的淡水区域的鱼也同样存在重金属超标的问题。

ps：原理请翻书。
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开心努力一辈子
4楼2010-04-17 18:02:45
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