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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】蔗糖、果糖、葡萄糖混合物定量检测的方法
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melody-kh

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】蔗糖、果糖、葡萄糖混合物定量检测的方法

大家，检测蔗糖、果糖、葡萄糖混合物定量检测的方法是什么呢？
1、用HPLC的话，用碳水化合物的柱子还是氨柱，哪一种对柱温的要求比较低呢？
2、除了HPLC还有用其他方法的吗？
3、有用试剂盒的吗？是不是很贵？有便宜点的国产好用的试剂盒吗？
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1楼 2009-10-28 10:35:11
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天使鱼安吉

新虫 (小有名气)
★ ★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
melody-kh(金币+2,VIP+0):谢谢 11-1 20:43
wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫参加讨论交流~~~ 11-2 08:14
melody-kh(金币+1,VIP+0):谢谢，可是我用糖柱蔗糖的峰和葡萄糖、果糖的峰分不开，请问有什么办法吗？ 11-2 22:24
HPLC法，用糖柱，氨基柱也可以测。我只知道这个方法。
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2楼2009-10-29 17:19:53
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乐可儿

银虫 (小有名气)
★
melody-kh(金币+1,VIP+0):谢谢，但是我用糖柱，蔗糖的峰和葡萄糖、果糖的分不开，你用液相具体流动相条件是什么呢？ 11-2 22:25
用糖柱效果好
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3楼2009-11-01 23:58:18
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★
melody-kh(金币+1,VIP+0):谢谢，这个我也晓得！ 11-2 22:26
葡萄糖和果糖是单糖。
蔗糖和麦芽糖是双糖，而蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原性糖
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4楼2009-11-02 08:23:25
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melody-kh

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 天使鱼安吉 at 2009-10-29 17:19:
HPLC法，用糖柱，氨基柱也可以测。我只知道这个方法。

请问用HPLC，糖柱的话，具体的流动相及其条件是什么呢？我用糖柱，蔗糖的峰与其他的两个峰分不开
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5楼2009-11-02 22:28:01
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melody-kh

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 乐可儿 at 2009-11-1 23:58:
用糖柱效果好

谢谢，但是我用糖柱，蔗糖的峰和葡萄糖、果糖的分不开，你用液相具体流动相条件是什么呢？
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6楼2009-11-02 22:28:21
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melody-kh

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lwb1987521 at 2009-11-2 08:23:
葡萄糖和果糖是单糖。
蔗糖和麦芽糖是双糖，而蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原性糖

你的意思是用斐林试剂检测吗？能定量吗？还有就是葡萄糖和果糖好像只能检测出总量吧。
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7楼2009-11-02 22:33:00
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天使鱼安吉

新虫 (小有名气)
★ ★ ★
melody-kh(金币+2,VIP+0):谢谢，我来试试 11-5 10:00
lwb1987521(金币+1,VIP+0):鼓励新虫参与交流，欢迎常来食品版 11-5 15:56
引用回帖:
Originally posted by melody-kh at 2009-11-2 22:28:

请问用HPLC，糖柱的话，具体的流动相及其条件是什么呢？我用糖柱，蔗糖的峰与其他的两个峰分不开

流动相：水，流速：0.6mL/min,检测器：ELSD，温度：80度
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8楼2009-11-04 20:04:15
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hawkyin

至尊木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
HPLC示差折光分析法测定饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖含量--《中国食品添加剂》2006年06期
【摘要】：本文利用高效液相示差折光分析法测定饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖含量。方法采用AgilentCar-bohydrate柱,流动相为乙腈+水(75∶25),流速0·6mL/min,检测器池温度:35℃,柱温25℃,进样量15μL。方法的检出限0·5%,加标回收率92·0%110·0%,相对标准偏差为4·13%。该法具有样品预处理简单,灵敏度高,分析时间短等优点,可用于饮料样品的直接测定。
【作者单位】： 北京市海淀区产品质量监督检验所 北京市海淀区产品质量监督检验所 北京市海淀区产品质量监督检验所 北京市海淀区产品质量监督检验所 北京市海淀区产品质量监督检验所
【关键词】： 高效液相色谱仪 饮料 果糖 葡萄糖 蔗糖
【分类号】：TS275
【DOI】：CNKI:SUN:ZSTJ.0.2006-06-043
【正文快照】：
0前言饮料中的糖主要包括果糖、葡萄糖和蔗糖。测定食品中的糖及其含量的方法很多,主要有基于氧化还原反应原理的化学法和准确快捷的高效液相色谱法。国内检验部门由于检验仪器设备所限,目前大多采用国标GB/T5009·7-2003及GB/T5009·8-2003规定的化学法,用高效液相色谱法测
http://muchong.com/journal/article.php?id=CJFDTotal-ZSTJ200606043
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9楼2009-11-05 16:07:02
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siwei2009

银虫 (正式写手)
本人也是来学习的
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10楼2009-11-06 11:07:38
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