应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 有人测过鲜虾虾的氧化指标MDA/TBA/硫代巴比妥酸值/丙二醛含量吗？
51/1返回列表
查看: 3434  |  回复: 8
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 桃茶茶茶 的 2 个金币 ，回帖就立即获得 1 个金币，每人有 1 次机会
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

桃茶茶茶

铁虫 (初入文坛)

[交流] 有人测过鲜虾虾的氧化指标MDA/TBA/硫代巴比妥酸值/丙二醛含量吗？

TCA溶解后在加入TBA，90℃水浴，40min 反应后不是粉红色而是浅黄色、浅橙色。有朋友知道这是什么原因吗？是因为虾青素干扰或者是虾肉中脂肪含量低的原因吗？测出来的吸光值也很低（535nm）接近于透明。扫全波段峰值大概出现在510nm左右，不是535nm。用这个方法测定鱼肉中都没问题，只有虾肉有问题。虾是活虾，分别测定4℃储藏0-5d的氧化情况。结果吸光值非常低，大概在0.05-0.1之间，而且不同天数之间没有显著性差异，吸光值忽上忽下的。
称1g肉于离心管中，加3ml 7.5%TCA,加两颗小钢珠，匀浆程序1，涡旋1min，4℃，6000rpm离心10min，取1ml上清液加1ml 0.02mol/L TBA,90℃水浴40min,取200微升测定
回复此楼

» 猜你喜欢

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼2024-05-27 09:05:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

路边小钱

新虫 (初入文坛)
★
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
可能是丙二醛的浓度不够，可以试一下把90度改成沸水浴，然后加热时间延长

发自小木虫手机客户端
赞一下 回复此楼
7楼2024-12-04 13:48:12
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

大大怪将军PK进�

新虫 (初入文坛)
★
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
虾青素影响，可以改液相检测
发自小木虫手机客户端
赞一下 回复此楼
8楼2025-02-27 00:35:24
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
licheng786楼
2024-05-29 21:11   回复  
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
那株蓝莓不错9楼
2025-09-02 10:49   回复  
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
发自小木虫手机客户端
查看全部 9 个回答
提示: 如果您在30分钟内回复过其他散金贴，则可能无法领取此贴金币
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭