| 查看: 4107 | 回复: 8 | |||
| 【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 桃茶茶茶 的 2 个金币 ，回帖就立即获得 1 个金币，每人有 1 次机会 | |||
[交流]
有人测过鲜虾虾的氧化指标MDA/TBA/硫代巴比妥酸值/丙二醛含量吗？
|
|||
 TCA溶解后在加入TBA，90℃水浴，40min 反应后不是粉红色而是浅黄色、浅橙色。有朋友知道这是什么原因吗？是因为虾青素干扰或者是虾肉中脂肪含量低的原因吗？测出来的吸光值也很低（535nm）接近于透明。扫全波段峰值大概出现在510nm左右，不是535nm。用这个方法测定鱼肉中都没问题，只有虾肉有问题。虾是活虾，分别测定4℃储藏0-5d的氧化情况。结果吸光值非常低，大概在0.05-0.1之间，而且不同天数之间没有显著性差异，吸光值忽上忽下的。称1g肉于离心管中，加3ml 7.5%TCA,加两颗小钢珠，匀浆程序1，涡旋1min，4℃，6000rpm离心10min，取1ml上清液加1ml 0.02mol/L TBA,90℃水浴40min,取200微升测定 |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿西北大学食品工程309分求调剂
已经有2人回复
-
求助！淀粉-多酚复合物的制备！
已经有6人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有124人回复
-
食品学硕考研调剂
已经有13人回复
-
一志愿西北大学食品工程309求调剂
已经有0人回复
-
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有4人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
天津大学智能人机交互团队招收机械非全硕士带薪培养
+1/498
-
广州-海洋微生物组-国家杰青，国家重点研发计划首席科学家团队
+1/489
-
【招聘】温州医科大学/附属医院/瓯江实验室李校堃院士团队诚聘博士后和科研人员
+2/183
-
三峡大学生态学招硕士调剂
+2/140
-
五邑大学（江门-利物浦公共卫生研究所）招收药学、生物医药专业调剂生
+1/127
-
双一流南京医科大学招计算机、生物信息等方向调剂
+1/90
-
企业出国访问交流求助
+1/41
-
招收2026级环境科学方向（专业代码083001）硕士研究生1-2名
+1/36
-
济南大学水利与环境学院赵艳侠教授简介
+1/26
-
南通大学国家级人才团队招收卫生检验、医学检验相关方向调剂研究生
+2/22
-
吉林工程技术师范学院 交叉学科研究院 材料与化工 调剂招生
+1/17
-
重庆工商大学 招收环境/材料类方向调剂研究生
+1/11
-
齐鲁工业大学（山东省科学院） 谷亚威老师课题组拟招2026年调剂研究生
+1/8
-
山东农业大学化学与材料科学学院2026年招收调剂硕士研究生
+1/6
-
中国地质大学（北京)工程技术学院安老师组招收2026调剂生
+1/5
-
国外煤层气样品或者煤炭样品求助
+1/5
-
现代材料与先进制造团队研究生招收公告
+1/5
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
+1/4
-
2026年武汉纺织大学全国重点实验室吕永钢教授课题组招收调剂
+1/3
-
长江师范学院化学工程方向接收大量调剂考生
+1/1
3楼2024-05-27 11:09:58
7楼2024-12-04 13:48:12
8楼2025-02-27 00:35:24
简单回复
2024-05-27 11:04
回复
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
庚辰辛丑4楼
2024-05-27 20:39
回复
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
tzynew5楼
2024-05-27 23:33
回复
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
2024-05-29 21:11
回复
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与
那株蓝莓不错9楼
2025-09-02 10:49
回复
