版块导航: 正在加载中...

客户端APP下载

登录注册

应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜

【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者桃茶茶茶的 2 个金币，回帖就立即获得 1 个金币，每人有 1 次机会

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

桃茶茶茶

铁虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 56
帖子: 3
在线: 1.3小时
虫号: 28155320

[交流] 有人测过鲜虾虾的氧化指标MDA/TBA/硫代巴比妥酸值/丙二醛含量吗？

TCA溶解后在加入TBA，90℃水浴，40min 反应后不是粉红色而是浅黄色、浅橙色。有朋友知道这是什么原因吗？

是因为虾青素干扰或者是虾肉中脂肪含量低的原因吗？测出来的吸光值也很低（535nm）接近于透明。扫全波段峰值大概出现在510nm左右，不是535nm。用这个方法测定鱼肉中都没问题，只有虾肉有问题。虾是活虾，分别测定4℃储藏0-5d的氧化情况。结果吸光值非常低，大概在0.05-0.1之间，而且不同天数之间没有显著性差异，吸光值忽上忽下的。
称1g肉于离心管中，加3ml 7.5%TCA,加两颗小钢珠，匀浆程序1，涡旋1min，4℃，6000rpm离心10min，取1ml上清液加1ml 0.02mol/L TBA,90℃水浴40min,取200微升测定

» 猜你喜欢

肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？已经有3人回复
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人或方法已经有4人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有182人回复
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）已经有8人回复
求助新西兰租房签证已经有0人回复
葡萄糖溶液喷雾干燥已经有4人回复
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密已经有0人回复
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记已经有0人回复
Springer期刊投稿求助已经有4人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:
查看全部散金贴

1楼2024-05-27 09:05:03

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

大大怪将军PK进�

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 145.3
帖子: 40
在线: 11.9小时
虫号: 34340048

★
桃茶茶茶(金币+1): 谢谢参与

虾青素影响，可以改液相检测
发自小木虫手机客户端

8楼2025-02-27 00:35:24

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

相关版块跳转我要订阅楼主桃茶茶茶的主题更新