| 查看: 920 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
受死包菜铁杆木虫 (正式写手)
|
[交流]
【求助】求助作业题：还原糖的测定
|
||
|
用铁氰化钾法测定食品中的还原糖时，向样品中加入铁氰化钾溶液后再加热，是否会引起还原糖水解？为什么？ 铁氰化钾法： 利用还原糖的还原性，在碱性溶液中能将煮沸的铁氰化钾还原，根据铁氰化钾的浓度和检液低定量可计算出样品中的还原糖含量 操作时，要求在抵押电炉上将铁氰化钾溶液加热至沸腾，准确沸腾1min，趁沸腾迅速用杨业滴定至蓝色消失。 铁氰化钾易分解，易氧化 现在问题就是，还原糖在碱性条件下缓慢加热的时候是否容易分解？？ [ Last edited by 受死包菜 on 2009-10-23 at 08:52 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有109人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
2楼2009-10-22 21:04:57
CJL59552
捐助贵宾 (著名写手)
- 应助: 6 (幼儿园)
- 金币: 1807.1
- 红花: 1
- 帖子: 1009
- 在线: 250小时
- 虫号: 281376
- 注册: 2006-09-23
- 性别: GG
- 专业: 微生物学
3楼2009-10-22 22:18:36
wujin41658
木虫 (著名写手)
执法队伍新手
- 应助: 40 (小学生)
- 贵宾: 0.58
- 金币: 2058
- 散金: 16
- 红花: 9
- 帖子: 1618
- 在线: 62小时
- 虫号: 566863
- 注册: 2008-05-31
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
4楼2009-10-23 08:44:11
5楼2009-10-23 08:48:37
投票:
10