24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 897  |  回复: 9
当前主题已经存档。

jiao1984818

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】氨基酸测定问题

小弟想测定乳饼(奶酪的一种)中的蛋白质变化情况,请问各位大虾,是测定其中的游离氨基酸还是总的氨基酸?为什么?
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ma_qiang


wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫,欢迎常来食品版块~~~~ 6-4 17:56
应该是测游离氨基酸吧
2楼2009-04-08 12:45:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)

不懂要测蛋白质与氨基酸有什么关系?理论上总氨基酸应该是不变的吧。
3楼2009-04-08 13:50:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xietg

铁虫 (小有名气)

应该是水解后的吧?要测总的怎么来测?只能测总氮的含量,水解之后来定量各个氨基酸的的含量
新手,请多指教
4楼2009-05-31 16:08:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

红景天水

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
要是想反映蛋白质的变化
应该是测游离氨基酸
总的氨基酸是不会变的
5楼2009-06-04 11:50:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
游离氨基酸吧,总的含量不会发生变化的吧~~~~~
欢迎前辈指导!
6楼2009-06-04 17:56:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

墨子

金虫 (小有名气)

游离脂肪酸吧!
日出东海落西山,愁也一天,乐也一天!遇事不钻牛角尖,人也舒坦,心也舒坦!
7楼2009-06-04 20:34:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangrui219

一点建议

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫,欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论~~~~ 6-11 10:04
要是想看具体的分解情况,最好做游离氨基酸,用氨基酸自动分析仪,实在不行就跑电泳!
8楼2009-06-08 18:03:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

走氨基酸测定仪测游离氨基酸
太胖了!~
9楼2009-06-11 07:26:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wujg

银虫 (小有名气)

总的氨基酸和游离氨基酸都测出来,再观察游离氨基酸的变化
10楼2009-06-11 09:05:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 jiao1984818 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料与化工306分找调剂 +11 沧海轻舟e 2026-04-03 12/600 2026-04-04 22:33 by hemengdong
[考研] 工科求调剂 +12 11ggg 2026-04-03 12/600 2026-04-04 20:07 by 啊俊!
[考研] 一志愿华南师范361分,化学求调剂 +7 Nicole88888 2026-04-01 7/350 2026-04-04 18:28 by macy2011
[考研] 一志愿武理材料工程302调剂环化或化工 +19 Doleres 2026-03-31 20/1000 2026-04-04 16:44 by 啊俊!
[考研] 070300化学求调剂 +16 小黄鸭宝 2026-03-30 16/800 2026-04-04 11:49 by asdhh1991
[基金申请] 同年申报,是不是就不会派给你函评本子了? +4 redcom 2026-03-29 4/200 2026-04-04 10:08 by kudofaye
[考研] 387求调剂 +4 爱吃片豆土 2026-04-03 5/250 2026-04-04 08:10 by 岸上的一条鱼
[考研] 320分人工智能调剂 +6 振—TZ 2026-04-03 6/300 2026-04-04 01:05 by Dream007008
[考研] 兽医调剂 +3 wh119216 2026-04-02 3/150 2026-04-03 19:34 by zrongyan
[考研] 学硕机械工程303求调剂 +6 无名所以叫吴明 2026-03-30 7/350 2026-04-03 16:48 by asdfzly
[考研] 11408,284分,二战真诚求调剂 +4 12.27 2026-04-02 4/200 2026-04-03 14:14 by dxiaoxin
[考研] 327求调剂 +9 汲亦昊 2026-03-29 9/450 2026-04-02 11:44 by 运气yunqi
[考研] 11408 321分求调剂 +3 huchun12138 2026-03-30 4/200 2026-04-01 22:48 by guanxin1001
[考研] 285求调剂 +11 AZMK 2026-04-01 11/550 2026-04-01 22:40 by peike
[考研] 358求调剂 +3 王向阳花 2026-03-31 3/150 2026-04-01 09:56 by zzchen2000
[考研] 288资源与环境专硕求调剂,不限专业,有学上就行 +25 lllllos 2026-03-30 26/1300 2026-04-01 09:52 by 一只好果子?
[考研] 考研材料工程351分调剂 +5 整个好的 2026-03-31 5/250 2026-04-01 09:36 by topgun2009
[考研] 一志愿北京科技大学085601材料工程英一数二初试总分335求调剂 +5 双马尾痞老板2 2026-03-31 5/250 2026-04-01 09:04 by oooqiao
[考研] 254材料与化工求调剂 +3 翰冬林楠 2026-03-30 4/200 2026-03-31 17:53 by yishunmin
[考研] 一志愿食品科学与工程083200求调剂 +4 XQTJZ 2026-03-30 4/200 2026-03-31 04:10 by fmesaito
信息提示
请填处理意见