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jiao1984818铜虫 (小有名气)
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[交流]
【求助】氨基酸测定问题
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| 小弟想测定乳饼（奶酪的一种）中的蛋白质变化情况，请问各位大虾，是测定其中的游离氨基酸还是总的氨基酸？为什么？ |
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3楼2009-04-08 13:50:08
2楼2009-04-08 12:45:43
4楼2009-05-31 16:08:49
红景天水
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 61 (初中生)
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5楼2009-06-04 11:50:20
10