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jiao1984818铜虫 (小有名气)
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[交流]
【求助】氨基酸测定问题
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| 小弟想测定乳饼（奶酪的一种）中的蛋白质变化情况，请问各位大虾，是测定其中的游离氨基酸还是总的氨基酸？为什么？ |
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hsd3521
主管区长 (知名作家)
火星驻地球联络处主任科员
-
专家经验: +199 - 食品EPI: 31
- 应助: 481 (硕士)
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- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 专业学科区
走氨基酸测定仪测游离氨基酸 
9楼2009-06-11 07:26:49
2楼2009-04-08 12:45:43
3楼2009-04-08 13:50:08
4楼2009-05-31 16:08:49
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