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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】食品样品前处理
汕头大学海洋科学接受调剂
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小屁虫

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】食品样品前处理 已有4人参与

请问哪位大侠有关于食品的样品前处理方面比较全面的资料，非常感谢！

[ Last edited by lovibond on 2011-9-30 at 08:50 ]
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1楼 2009-03-30 10:12:47
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acrylamide

银虫 (小有名气)
★ ★
小屁虫(金币+1):谢谢参与
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖，欢迎常在食品版讨论交流 11-7 09:14
前处理一般包括：样品的提取、纯化、分离等，针对不同的 产品提纯、纯化和分离的方法都不同，比如含脂肪较多的你首先要考虑脱脂，和蛋白质较多的你要考虑沉淀蛋白，对含量较低的可以忽略不计的！
赞一下(7人) 回复此楼
5楼2009-04-20 10:20:24
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missyouwq

木虫 (正式写手)
★
小屁虫(金币+1):谢谢参与
你说的太笼统了，详细一点，也许我能帮上你
赞一下(1人) 回复此楼
锲而不舍，天道酬勤
2楼2009-03-31 13:14:50
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小屁虫

金虫 (小有名气)
比如怎样去除奶粉和乳制品中的蛋白和脂肪，对样品进行净化？
怎样去除饮料中的色素和糖份？
如果有这方面的书或综述文献请推荐，非常感谢！
赞一下 回复此楼
3楼2009-03-31 19:14:36
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haiyan1984

木虫 (正式写手)

只知道部分

★
小屁虫(金币+1):谢谢参与
乳制品，除蛋白，蛋白质沉淀剂或者是乙酸铅；除脂肪，碱性乙醇；
赞一下(1人) 回复此楼
食品检测;CathyHuang;上海通标标准技术服务有限公司;Phone:021-61072701;E-mail:Cathy.Huang@sgs.com
4楼2009-04-19 21:23:46
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