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孙小贝~

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[求助] 微生物混菌发酵已有1人参与

发酵中会有很多微生物，我想采用直接接种微生物的方法来缩短发酵周期。然后用的是混菌发酵，但是我想知道混菌发酵过程中需要注意的问题，比如说：怎么样把每种关键菌的作用发挥出来，还有各种菌的添加比例以及添加时间等。

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菜鸟求教~

1楼 2017-03-30 15:29:36

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为啥没人啊啊啊啊。。。

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菜鸟求教~

2楼2017-03-30 16:04:00

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小马哥636

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一般都是单纯菌种发酵，几种菌在一起发酵会互相影响，导致发酵失败

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3楼2017-03-31 22:24:56

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eagle2010

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

混菌发酵可以做，就和单菌发酵一样，你需要摸索培养基成分和发酵条件。但前提是你对发酵后菌种的比例要求不是很高，而且你的发酵控制精度较高，不然很容易发生偏移导致发酵失败。如果确实想做混菌发酵，可以考虑一下固体发酵能够可行，比液体发酵容易控制。

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4楼2017-04-01 16:02:45

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引用回帖:

4楼: Originally posted by eagle2010 at 2017-04-01 16:02:45
混菌发酵可以做，就和单菌发酵一样，你需要摸索培养基成分和发酵条件。但前提是你对发酵后菌种的比例要求不是很高，而且你的发酵控制精度较高，不然很容易发生偏移导致发酵失败。如果确实想做混菌发酵，可以考虑一下 ...

什么意思啊亲？😭我现在是想从这种东西里把有用菌分离出来。然后将有用菌再添加进去缩短他的工艺时间。可是怎么知道这些菌是有用菌呢？还有，发酵条件大概怎么选择呢？

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菜鸟求教~

5楼2017-04-05 07:15:07

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