应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 关于禽肉类的课题研究
101/1返回列表
查看: 1045  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

fanfan92

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于禽肉类的课题研究 已有4人参与

请问关于肉的保水性研究，现在都有哪些好的研究啊！
其中涉及到滚揉，如果实验室没有滚揉仪器该选择什么啊？谢谢啦！

发自小木虫IOS客户端
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2016-11-15 10:52:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不辞辛苦，手动。。。可以选择滚筒，玻璃或者不锈钢
刚去搜索了一下，价格好贵
赞一下 回复此楼
2楼2016-11-15 11:20:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

星夜清客

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
手动摔打，模仿滚揉
赞一下 回复此楼
3楼2016-11-15 12:59:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jieing007

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
滚揉？ 是不是就是 和面机的原理啊
赞一下 回复此楼
4楼2016-11-15 14:10:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fanfan92

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-11-15 11:20:02
不辞辛苦，手动。。。可以选择滚筒，玻璃或者不锈钢
刚去搜索了一下，价格好贵

对的，买仪器很贵的

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
5楼2016-11-15 21:58:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fanfan92

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by jieing007 at 2016-11-15 14:10:27
滚揉？ 是不是就是 和面机的原理啊

不是的，好像是专门的仪器

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
6楼2016-11-15 21:58:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fanfan92

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by jieing007 at 2016-11-15 14:10:27
滚揉？ 是不是就是 和面机的原理啊

也不是很懂呀

发自小木虫IOS客户端
回复此楼
7楼2016-11-15 21:58:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

勇敢的贝壳

铁杆木虫 (正式写手)
滚揉效果对保水性影响很大，建议购买，或者联系滚揉机借用

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
8楼2016-11-17 07:59:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

勇敢的贝壳

铁杆木虫 (正式写手)
真空滚揉，呼吸滚揉等，模拟是做不出来的

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
9楼2016-11-17 08:00:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不好好阅读文献，瞎想没啥用。滚揉机和滚揉技术已没新意，如果想用可以到我课题组参观。推荐你阅读一篇保水性方面的经典综述：Factors affecting the water holding capacity of red meat products: a review of recent research advances.
宁波大学曹锦轩老师留
赞一下(1人) 回复此楼
《memory》---BarbaraStreisand
10楼2016-11-17 14:42:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 fanfan92 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料与化工300求调剂 +23 肖开文 2026-04-09 24/1200 2026-04-09 23:37 by 学员tURuqU
[考研] 一志愿211电子信息347求调剂 +3 554916 2026-04-03 4/200 2026-04-09 22:24 by 554916
[考研] 080100力学316求调剂 +4 L_Hairui 2026-04-07 4/200 2026-04-09 21:17 by wutongshun
[考研] 085600材料与化工，求调剂 +11 won_qii 2026-04-07 11/550 2026-04-09 17:03 by luoyongfeng
[考研] 材料工程322 +18 哈哈哈吼吼吼哈 2026-04-07 19/950 2026-04-09 10:44 by cymywx
[考研] 一志愿西南大学生物学学硕344 求生物学相关调剂/生物与医药 +7 超人不会飞@ 2026-04-08 7/350 2026-04-09 09:35 by gong120082
[考研] 一志愿郑州大学085600求调剂 +21 吃的不少 2026-04-05 24/1200 2026-04-08 16:47 by sunhuadong
[考研] 一志愿哈工大，初试329，求环境科学与工程调剂！ +11 余未辛 2026-04-06 11/550 2026-04-08 15:21 by screening
[考研] 生物调剂 +5 橙子橙子橙子啊 2026-04-05 9/450 2026-04-07 15:31 by 上岸快快
[考研] 复试调剂 +5 asdasdassda 2026-04-05 5/250 2026-04-06 09:32 by dongzh2009
[考研] 353求调剂 +10 MayUxw1 2026-04-03 10/500 2026-04-05 09:23 by 无际的草原
[考研] 320求调剂 +3 一样圆 2026-04-04 3/150 2026-04-04 22:29 by 啵啵啵0119
[考研] 283分求调剂 +7 小聂爱学习 2026-04-03 7/350 2026-04-04 21:51 by hemengdong
[考研] 272求调剂 +4 松柏常青5 2026-04-03 4/200 2026-04-04 17:03 by babysonlkd
[考研] 357求调剂 +13 1050389037 2026-04-03 13/650 2026-04-03 22:27 by 无际的草原
[考研] 322求调剂 +6 FZAC123 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:23 by 科研小专家
[考研] 数二英二348求调剂 +4 hxdzj1 2026-04-03 5/250 2026-04-03 21:25 by zhq0425
[考研] 295求调剂 +3 尚偌呀 2026-04-03 4/200 2026-04-03 21:23 by zhq0425
[考研] 372分材料与化工（085600）一志愿湖南大学求调剂 +3 蓝笺片 2026-04-03 4/200 2026-04-03 17:58 by Jimmyandyou
[考研] 材料调剂 +4 一样YWY 2026-04-03 4/200 2026-04-03 09:48 by 蓝云思雨
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭