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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 关于禽肉类的课题研究
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fanfan92

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于禽肉类的课题研究 已有4人参与

请问关于肉的保水性研究，现在都有哪些好的研究啊！
其中涉及到滚揉，如果实验室没有滚揉仪器该选择什么啊？谢谢啦！

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1楼 2016-11-15 10:52:57
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星夜清客

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
手动摔打，模仿滚揉
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3楼2016-11-15 12:59:15
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不辞辛苦，手动。。。可以选择滚筒，玻璃或者不锈钢
刚去搜索了一下，价格好贵
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2楼2016-11-15 11:20:02
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jieing007

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
滚揉？ 是不是就是 和面机的原理啊
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4楼2016-11-15 14:10:27
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fanfan92

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-11-15 11:20:02
不辞辛苦，手动。。。可以选择滚筒，玻璃或者不锈钢
刚去搜索了一下，价格好贵

对的，买仪器很贵的

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5楼2016-11-15 21:58:04
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