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金山甲

金虫 (小有名气)

[求助] 喷雾干燥处理果汁粘壁,无粉末 已有9人参与

用喷雾干燥机干燥刺梨汁时,果汁粘壁,接受瓶未接收到粉末。查阅相关文献,说是刺梨汁糖度高,吸湿性强,因此离开干燥塔时,烘干的果粉由于吸湿性,粘到壁上。哪位大神有办法解决啊,跪求
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wei339567149

金虫 (小有名气)

引用回帖:
19楼: Originally posted by 金山甲 at 2016-08-23 13:00:38
20%~100%麦芽糊精都试过,还是不行。(加的量按可溶性固形物算的) 有没有办法,或者有没有推荐的文献。   已经试了很多遍了...

这种含糖酸量很高的果汁的确很难喷雾干燥。你也没有测一下 果汁的酸度 糖度是多少?当然,环境中的水分也会影响,建议再开空调的房间里试一试。试一试 阿拉伯胶和麦芽糊精混合。进样泵pump流速小一点。Buchi-290 调到10%左右。出口温度控制在70度左右差不多了,入口温度155度左右。

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LV
22楼2016-08-24 10:08:59
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hg30717580

木虫 (职业作家)

总经理

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
金山甲: 金币+5, 有帮助 2016-08-19 17:46:19
是不是湿度很大啊 我以前做果胶时也出现过这样的情况
突破自我,喜迎曙光
2楼2016-08-19 09:47:57
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
金山甲: 金币+5, 有帮助 2016-08-19 17:46:32
也有可能是出风温度太低的原因,可以添加辅料进行喷雾干燥,或者降低进料浓度。

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我已经开始怀念那些人,那些事了~
3楼2016-08-19 09:54:48
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wpaing513

新虫 (小有名气)

看看能否降低水分含量,然后物料先过胶体磨,再过均质机,保证其物料粒度

发自小木虫Android客户端
9楼2016-08-19 20:35:39
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longquan122

新虫 (小有名气)

不懂 顶下学习下吧
12楼2016-08-22 07:50:22
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wei339567149

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
金山甲: 金币+5 2016-08-23 12:49:56
金山甲: 金币+5, 有帮助 2016-08-23 12:54:08
金山甲: 金币+5 2016-08-23 13:00:52
这种果汁不加干燥助剂,你能喷雾出来粉末我就不信了。加30%的麦芽糊精试一下吧 。英文文献大把呢 自己找了看看

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

LV
16楼2016-08-22 12:11:00
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wei339567149

金虫 (小有名气)

引用回帖:
21楼: Originally posted by 科研人生 at 2016-08-23 22:14:41
“粘壁”——可能是设备太垃圾了吧。我用过的一家国外离心式喷雾干燥,固含量15%,喷出的东西杠杠的,含水量仅为0.5~0.6%,也不粘壁

跟设备关系不大,喷雾含糖量高的就是容易粘壁,糖的玻璃化温度太低啦。
LV
23楼2016-08-24 10:10:36
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普通回帖

金山甲

金虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by windygo at 2016-08-19 09:54:48
也有可能是出风温度太低的原因,可以添加辅料进行喷雾干燥,或者降低进料浓度。

温度也调高试了,还添加麦芽糊精做辅料尝试,刺梨汁浓度不高,是加水打浆过滤制成,还是存在上述问题,出了干燥塔就粘壁。还有没有其他方面可能会有影响的呢?
4楼2016-08-19 10:40:09
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金山甲

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hg30717580 at 2016-08-19 09:47:57
是不是湿度很大啊 我以前做果胶时也出现过这样的情况

湿度大是指环境湿度大吗? 其他同学喷其他样品可以喷出来。
5楼2016-08-19 10:41:36
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hg30717580

木虫 (职业作家)

总经理

引用回帖:
5楼: Originally posted by 金山甲 at 2016-08-19 10:41:36
湿度大是指环境湿度大吗? 其他同学喷其他样品可以喷出来。...

是你的样品湿度大
突破自我,喜迎曙光
6楼2016-08-19 11:23:28
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金山甲

金虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by hg30717580 at 2016-08-19 11:23:28
是你的样品湿度大...

是啊! 样品就是刺梨汁啊!关键是怎么处理,有办法吗?
7楼2016-08-19 17:45:30
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
金山甲: 金币+5, 有帮助 2016-08-20 14:15:56
引用回帖:
4楼: Originally posted by 金山甲 at 2016-08-19 10:40:09
温度也调高试了,还添加麦芽糊精做辅料尝试,刺梨汁浓度不高,是加水打浆过滤制成,还是存在上述问题,出了干燥塔就粘壁。还有没有其他方面可能会有影响的呢?...

还有可能是你的物料细度不够,比较粗糙,干燥后也会粘壁;
最后一种可能就是静电作用了,也可能导致吸附粘壁。
我已经开始怀念那些人,那些事了~
8楼2016-08-19 20:08:21
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bo啵啵bo

铁虫 (小有名气)

我觉得可以添加点果胶酶试试,有可能果胶造成粘壁

发自小木虫Android客户端
天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物
10楼2016-08-21 02:14:44
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