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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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金山甲

金虫 (小有名气)

[求助] 喷雾干燥处理果汁粘壁，无粉末 已有9人参与

用喷雾干燥机干燥刺梨汁时，果汁粘壁，接受瓶未接收到粉末。查阅相关文献，说是刺梨汁糖度高，吸湿性强，因此离开干燥塔时，烘干的果粉由于吸湿性，粘到壁上。哪位大神有办法解决啊，跪求
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1楼 2016-08-19 09:03:01
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

调节出风温度，还有就是加一些不易粘壁的填充物。

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充实的活着！
20楼2016-08-23 20:29:44
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

wei339567149

金虫 (小有名气)
引用回帖:
19楼: Originally posted by 金山甲 at 2016-08-23 13:00:38
20%~100%麦芽糊精都试过，还是不行。（加的量按可溶性固形物算的） 有没有办法，或者有没有推荐的文献。   已经试了很多遍了...

这种含糖酸量很高的果汁的确很难喷雾干燥。你也没有测一下 果汁的酸度 糖度是多少？当然，环境中的水分也会影响，建议再开空调的房间里试一试。试一试 阿拉伯胶和麦芽糊精混合。进样泵pump流速小一点。Buchi-290 调到10%左右。出口温度控制在70度左右差不多了，入口温度155度左右。
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金山甲
LV
22楼2016-08-24 10:08:59
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hg30717580

木虫 (职业作家)

总经理

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
金山甲: 金币+5, ★有帮助 2016-08-19 17:46:19
是不是湿度很大啊 我以前做果胶时也出现过这样的情况
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突破自我，喜迎曙光
2楼2016-08-19 09:47:57
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
金山甲: 金币+5, ★有帮助 2016-08-19 17:46:32
也有可能是出风温度太低的原因，可以添加辅料进行喷雾干燥，或者降低进料浓度。
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金山甲
我已经开始怀念那些人，那些事了~
3楼2016-08-19 09:54:48
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wpaing513

新虫 (小有名气)
看看能否降低水分含量，然后物料先过胶体磨，再过均质机，保证其物料粒度

发自小木虫Android客户端
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9楼2016-08-19 20:35:39
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longquan122

新虫 (小有名气)
不懂 顶下学习下吧
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12楼2016-08-22 07:50:22
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wei339567149

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
金山甲: 金币+5 2016-08-23 12:49:56
金山甲: 金币+5, ★有帮助 2016-08-23 12:54:08
金山甲: 金币+5 2016-08-23 13:00:52
这种果汁不加干燥助剂，你能喷雾出来粉末我就不信了。加30%的麦芽糊精试一下吧 。英文文献大把呢 自己找了看看
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金山甲
LV
16楼2016-08-22 12:11:00
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wei339567149

金虫 (小有名气)
引用回帖:
21楼: Originally posted by 科研人生 at 2016-08-23 22:14:41
“粘壁”——可能是设备太垃圾了吧。我用过的一家国外离心式喷雾干燥，固含量15%，喷出的东西杠杠的，含水量仅为0.5～0.6%，也不粘壁

跟设备关系不大，喷雾含糖量高的就是容易粘壁，糖的玻璃化温度太低啦。
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LV
23楼2016-08-24 10:10:36
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普通回帖

金山甲

金虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by windygo at 2016-08-19 09:54:48
也有可能是出风温度太低的原因，可以添加辅料进行喷雾干燥，或者降低进料浓度。

温度也调高试了，还添加麦芽糊精做辅料尝试，刺梨汁浓度不高，是加水打浆过滤制成，还是存在上述问题，出了干燥塔就粘壁。还有没有其他方面可能会有影响的呢？
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4楼2016-08-19 10:40:09
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金山甲

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hg30717580 at 2016-08-19 09:47:57
是不是湿度很大啊 我以前做果胶时也出现过这样的情况

湿度大是指环境湿度大吗？ 其他同学喷其他样品可以喷出来。
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5楼2016-08-19 10:41:36
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hg30717580

木虫 (职业作家)

总经理
引用回帖:
5楼: Originally posted by 金山甲 at 2016-08-19 10:41:36
湿度大是指环境湿度大吗？ 其他同学喷其他样品可以喷出来。...

是你的样品湿度大
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突破自我，喜迎曙光
6楼2016-08-19 11:23:28
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金山甲

金虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by hg30717580 at 2016-08-19 11:23:28
是你的样品湿度大...

是啊！ 样品就是刺梨汁啊！关键是怎么处理,有办法吗？
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7楼2016-08-19 17:45:30
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
金山甲: 金币+5, ★有帮助 2016-08-20 14:15:56
引用回帖:
4楼: Originally posted by 金山甲 at 2016-08-19 10:40:09
温度也调高试了，还添加麦芽糊精做辅料尝试，刺梨汁浓度不高，是加水打浆过滤制成，还是存在上述问题，出了干燥塔就粘壁。还有没有其他方面可能会有影响的呢？...

还有可能是你的物料细度不够，比较粗糙，干燥后也会粘壁；
最后一种可能就是静电作用了，也可能导致吸附粘壁。
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
8楼2016-08-19 20:08:21
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bo啵啵bo

铁虫 (小有名气)
我觉得可以添加点果胶酶试试，有可能果胶造成粘壁

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物
10楼2016-08-21 02:14:44
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