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wenxin93000木虫 (小有名气)
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如何快速判断淀粉是否糊化？ 已有3人参与
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lovibond
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【答案】应助回帖
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wenxin93000(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-07-16 22:07:03
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wenxin93000(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-07-16 22:07:03
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不知道是一个什么样的体系，可粗略认为粘度开始增加时，淀粉开始糊化。 发自小木虫Android客户端 |
3楼2016-07-14 21:34:46
wenxin93000
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2楼2016-07-14 17:05:58
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haha19832003
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wenxin93000(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-07-16 22:07:19
wenxin93000(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-07-16 22:07:19
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刚开始糊化看马耳他十字不现实，能明显看到的时候估计糊化都不少了，同一楼看法类似，悬浊液的粘度增加可以大概认定开始糊化，但是刚开始糊化对于实际加工的意义不大吧 发自小木虫IOS客户端 |
5楼2016-07-16 00:07:00