24小时热门版块排行榜

返回列表

本帖产生 1 个食品EPI ，点击这里进行查看

lfmercury

铁虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 25
帖子: 9
在线: 9.3小时
虫号: 1216453

[交流] 【求助】阿拉伯胶在饮料中的使用量

请问下，谁知道阿拉伯胶作为稳定剂在饮料中的使用量？天然风味改良剂有哪些？

[ Last edited by lfmercury on 2011-3-25 at 14:12 ]

问题已解决，谢谢各位了。

[ Last edited by lfmercury on 2011-4-25 at 10:45 ]

回复此楼

» 猜你喜欢

【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有157人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

平板硫化机压制超高分子量聚乙烯板后、在模具中取不出样板了。已经有50人回复
求助：细菌浓度的测量已经有27人回复
琼脂糖凝胶电泳已经有11人回复
30%浓度的双氧水（分析纯）的COD含量会有这么高吗？已经有17人回复
天然橡胶的溶解已经有15人回复
30%的丙烯酰胺溶液，避光，４度冰箱，放置不到一个月，凝成胶了，为什么啊？已经有3人回复
环氧树脂胶黏剂中加入无机阻燃剂粘度居然下降了？已经有42人回复
智能胶囊-两重药物缓释机制已经有134人回复
[求助]有关guassian view 画图已经有7人回复
大家都使用什么软件处理Raman数据啊？已经有51人回复
KH-570的使用问题！已经有15人回复
中药提取物胶囊剂制备已经有5人回复
建议：各位来本版发布资源的朋友，请尽量使用迅雷、快盘、金山等网盘进行分享！谢谢已经有10人回复
饮料中的塑化剂怎么回事？已经有35人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2011-03-21 22:23:32

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

我爱普普

金虫 (正式写手)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 925.8
帖子: 457
在线: 711小时
虫号: 613679

★
lovibond(金币+1): 感谢普普专家答疑解惑 2011-03-21 23:18:29
lfmercury(金币+1): 2011-03-25 14:09:18

参考2760

回复此楼

2楼2011-03-21 22:27:28

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

luloveluo

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 420
帖子: 154
在线: 12.1小时
虫号: 1005993

★
lfmercury(金币+3):谢谢参与

一般添加限量为2%（质量分数），风味改良剂只用过柠檬酸

赞一下(1人)

回复此楼

3楼2011-04-19 11:45:14

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

★ ★
lfmercury(金币+3):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢详细解答，交流。 2011-04-19 14:51:42
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:16:24

阿拉伯胶作为增稠剂；稳定剂；乳化剂。按我国GB2760－86规定，作为增稠剂可用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱，最大用量为0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）规定，用途及限量为：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量，产品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；酸黄瓜500g/kg（单用或与其他助溶剂和分散剂合用量）；胡萝卜罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；稀奶油5g/kg（单用或与其他增稠剂和改性剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油）；冷饮10g/kg（以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量）。
阿拉伯胶在饮料中的使用量应该为10g/kg。

赞一下(3人)

回复此楼

4楼2011-04-19 12:49:48

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖