应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 香菇去腥
121/2返回列表12下一页
查看: 2017  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

junqing

金虫 (正式写手)

[求助] 香菇去腥 已有3人参与

新鲜的香菇一般都有腥味，我是把香菇打碎成汁，然后接菌发酵。有没有发酵前去腥的好办法。
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2016-02-15 16:11:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖置顶 ( 共有3个 )

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主为何要去腥？
赞一下 回复此楼
5楼2016-02-16 08:51:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
junqing(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-31 23:19:27
引用回帖:
6楼: Originally posted by junqing at 2016-02-16 11:23:08
发酵之后很难闻，所以想发酵前把腥味去除
...

如果是做产品，可以发酵后加入一点其它的东西去调配。或者建议楼主先去查一下香菇的腥味物质是什么。
赞一下 回复此楼
7楼2016-02-16 12:39:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
junqing(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-31 23:19:38
可以找到腥味来源是啥？再进行针对性处理。
开水烫一下不知道是否可行。

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
充实的活着！
11楼2016-02-17 09:41:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
junqing(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-31 23:19:47
用开水烫一下，或煮一下，可以减轻腥味。
赞一下 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2016-02-15 16:55:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

junqing

金虫 (正式写手)
高温灭菌后还是很腥 @sugz

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
3楼2016-02-15 17:37:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

linlinhou

新虫 (初入文坛)
放豆瓣酱

发自小木虫Android客户端
回复此楼
4楼2016-02-15 21:08:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

junqing

金虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 是水货 at 2016-02-16 08:51:37
楼主为何要去腥？

发酵之后很难闻，所以想发酵前把腥味去除

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
6楼2016-02-16 11:23:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

余文军

新虫 (正式写手)
难到你们就不吃鱼了吗，

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
8楼2016-02-16 12:45:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qyehui

铜虫 (初入文坛)
发酵后味道不一定是腥味引起的

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
9楼2016-02-16 14:21:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

junqing

金虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by qyehui at 2016-02-16 14:21:57
发酵后味道不一定是腥味引起的

发酵结束后的那个腥味和发酵前的一样，有点接受不了，我尝了

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
10楼2016-02-16 15:33:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 junqing 的主题更新
121/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 271材料工程求调剂 +6 .6lL 2026-03-18 6/300 2026-03-19 15:41 by haoshis
[考研] 324分 085600材料化工求调剂 +3 llllkkkhh 2026-03-18 3/150 2026-03-19 14:22 by houyaoxu
[考研] 一志愿南昌大学，327分，材料与化工085600 +3 Ncdx123456 2026-03-19 3/150 2026-03-19 13:18 by houyaoxu
[考研] 0703化学调剂 +8 妮妮ninicgb 2026-03-15 12/600 2026-03-19 05:55 by anny19840123
[考研] 0703化学 305求调剂 +4 FY_yy 2026-03-14 4/200 2026-03-19 05:54 by anny19840123
[考研] 354求调剂 +4 Tyoumou 2026-03-18 7/350 2026-03-18 21:45 by Tyoumou
[考研] 328求调剂，英语六级551，有科研经历 +3 生物工程调剂 2026-03-17 7/350 2026-03-18 20:41 by Wangjingyue
[考研] 材料专业求调剂 +5 hanamiko 2026-03-18 5/250 2026-03-18 20:19 by 星空星月
[考研] 一志愿武理材料305分求调剂 +5 想上岸的鲤鱼 2026-03-18 6/300 2026-03-18 17:53 by 无际的草原
[考研] 304求调剂 +12 小熊joy 2026-03-14 13/650 2026-03-18 12:34 by Linda Hu
[考研] 303求调剂 +4 睿08 2026-03-17 6/300 2026-03-18 11:01 by Iveryant
[考研] 材料，纺织，生物（0856、0710），化学招生啦 +3 Eember. 2026-03-17 9/450 2026-03-18 10:28 by Eember.
[考研] 工科材料085601 279求调剂 +6 困于星晨 2026-03-17 6/300 2026-03-18 10:21 by kkcoco25
[考研] 268求调剂 +7 好运连绵不绝 2026-03-12 8/400 2026-03-17 20:28 by xilongliang
[考研] 275求调剂 +4 太阳花天天开心 2026-03-16 4/200 2026-03-17 10:53 by 功夫疯狂
[考研] 一志愿211 0703方向310分求调剂 +3 努力奋斗112 2026-03-15 3/150 2026-03-16 16:44 by houyaoxu
[考研] 求老师收留调剂 +4 jiang姜66 2026-03-14 5/250 2026-03-15 20:11 by Winj1e
[考研] 22408总分284求调剂 +3 InAspic 2026-03-13 3/150 2026-03-15 11:10 by zhq0425
[考研] 294求调剂 +3 Zys010410@ 2026-03-13 4/200 2026-03-15 10:59 by zhq0425
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化，一志愿：哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭