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quliu85

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starseacow

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2楼2015-12-31 21:09:51
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starseacow

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【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不过,我能给的建议具体问题具体分析,你的问题很难泛泛的谈。譬如以番茄为例,其保存能力与酚类物质黄酮类物质代谢有关,而口感就与糖与一些挥发性化合物的代谢有关,就番茄来说你可以看看Harry Klee的研究。
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3楼2015-12-31 21:17:04
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