应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉物质的量 的计算
71/1返回列表
查看: 1871  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

emma_van001

铁虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉物质的量 的计算 已有2人参与

各位专家学者精英们，我是实在不知道淀粉是如何计算物质的量的。
比如10mol的淀粉是多少克呢？有的文献中写出3mol脂肪酸与1mol淀粉混匀后反应，我实在不会计算该称多少克的淀粉？谢谢各位指点迷津！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2015-12-31 15:30:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xijiejie1993

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
sytucom: 应助指数+1 2015-12-31 21:06:02
emma_van001: 金币+1, ★有帮助 2016-01-01 18:03:34
淀粉是聚合物，他的分子量是不确定的，题目这么出是不合理的。只能折合成确定分子的当量。鄙人不才，回答有失偏颇还请海涵。

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
2楼2015-12-31 16:31:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yyz987174273

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
sytucom: 应助指数+1 2015-12-31 21:06:07
emma_van001: 金币+1, ★有帮助 2016-01-01 18:03:48
我知道淀粉的密度1.5g。回头帮你看看，支链淀粉和直链淀粉不一样的。而且只是一个范围。没有具体数值

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
3楼2015-12-31 16:40:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

emma_van001

铁虫 (初入文坛)
是啊，我也觉得淀粉是聚合物，应该没有具体分子量。会是葡萄糖基162的分子量吗？
赞一下 回复此楼
4楼2016-01-01 18:00:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
emma_van001: 金币+2, ★★★很有帮助 2016-01-04 16:15:20
如果是具体的话，可以根据重均分子量或者数均分子量计算。
某种淀粉的具体重均分子量或者数均分子量是可以查得到的，或者你用HPLC-MALLS-RI测一下。
不然，淀粉分子量=（162）n，这个n你无法确定啊。
赞一下 回复此楼
好久不见...
5楼2016-01-02 11:09:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

emma_van001

铁虫 (初入文坛)
The molar ratio of both sodium hydroxide and sulphate tostarch was 1:2 while the molar ratio of butylene oxide to starch(as glucose) was 1:7.我看到了文献中的这句话，应该是看成葡萄糖算的吧？
赞一下 回复此楼
6楼2016-01-04 16:39:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
emma_van001(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-03-30 17:13:28
你用的多大分子量的淀粉都有标的吧，好多地方都用不同分子量的淀粉作为测定多糖分子量的标准品，所以你关注一下分子量就好了，超市买的吃的淀粉肯定不能用来算物质的量的
赞一下 回复此楼
苦难的日子终将逝去，但强者却永存
7楼2016-01-07 00:08:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 emma_van001 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿武汉理工材料工程专硕调剂 +5 Doleres 2026-03-19 5/250 2026-03-19 20:14 by 制度的
[考研] 085600材料与化工调剂 324分 +10 llllkkkhh 2026-03-18 12/600 2026-03-19 14:33 by llllkkkhh
[考研] 0703化学调剂 +5 pupcoco 2026-03-17 8/400 2026-03-19 13:58 by houyaoxu
[教师之家] 焦虑 +9 水冰月月野兔 2026-03-13 13/650 2026-03-19 09:50 by otani
[考研] 330求调剂 +3 小材化本科 2026-03-18 3/150 2026-03-18 21:55 by 无懈可击111
[考研] 311求调剂 +4 冬十三 2026-03-18 4/200 2026-03-18 21:47 by 尽舜尧1
[考研] 【同济软件】软件（085405）考研求调剂 +3 2026eternal 2026-03-18 3/150 2026-03-18 19:09 by 搏击518
[考研] 26调剂/材料/英一数二/总分289/已过A区线 +7 步川酷紫123 2026-03-13 7/350 2026-03-18 17:12 by 尽舜尧1
[考研] 085601专硕，总分342求调剂，地区不限 +5 share_joy 2026-03-16 5/250 2026-03-18 14:48 by haxia
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +8 Ncdx123456 2026-03-13 9/450 2026-03-18 14:40 by haxia
[考研] 一志愿西南交大，求调剂 +4 材化逐梦人 2026-03-18 4/200 2026-03-18 14:22 by 007_lilei
[考研] 材料专硕326求调剂 +6 墨煜姒莘 2026-03-15 7/350 2026-03-17 17:10 by ruiyingmiao
[考研] 一志愿南京大学，080500材料科学与工程，调剂 +4 Jy? 2026-03-16 4/200 2026-03-17 11:02 by gaoqiong
[考研] 26考研一志愿中国石油大学(华东)305分求调剂 +3 嘉年新程 2026-03-15 3/150 2026-03-15 13:58 by 哈哈哈哈嘿嘿嘿
[考研] 085601材料工程315分求调剂 +3 yang_0104 2026-03-15 3/150 2026-03-15 10:58 by peike
[考研] 中科大材料与化工319求调剂 +3 孟鑫材料 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:10 by ms629
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化，一志愿：哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
[考研] 289求调剂 +4 这么名字咋样 2026-03-14 6/300 2026-03-14 18:58 by userper
[基金申请] 现在如何回避去年的某一个专家，不知道名字 +3 zk200107 2026-03-12 6/300 2026-03-14 17:13 by zk200107
[硕博家园] 085600 260分求调剂 +3 天空还下雨么 2026-03-13 5/250 2026-03-13 18:46 by 天空还下雨么
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭