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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 油的疏水性
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小小关耳

新虫 (初入文坛)

[交流] 油的疏水性 已有6人参与

油是疏水性物质，疏水性物质在水里通常会聚成一团，而水在疏水性溶液的表面则会形成一个很大的接触角而成的水滴状，可是为什么石油在海面上是呈膜状？
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1楼 2015-12-17 05:29:39
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CruiserD

至尊木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
冰点降温: 金币+1, 谢谢回帖交流，欢迎常来无机物化版块。 2015-12-17 09:11:46
个人猜测：
油量比较大吧，譬如在烧杯里的水上面倒点油，油少时会形成一个个油滴，多了就铺成一层~~
由于油泄露（油船、油井）都是短时间大量的油产生，会形成一个扁平的巨大油滴（此时油、水、空气相交点处的接触角仍然较大，但我们一般看不到）~当然这个巨大油滴和大海相比还是小的，所以看起来像个膜~~
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卢瑟·西门罗夫同志
2楼2015-12-17 08:42:11
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ty9023

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
8楼: Originally posted by 小小关耳 at 2015-12-26 04:17:13
能不能细说一点呢？谢谢...

盐水极性大，形成液滴分子间距离增大，克服体系势能升高所需要的能量越大，所以不易形成。
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即念即觉一生一重
10楼2015-12-26 09:06:11
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hamlat_yl

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
液体在固体表面，有时是液珠，有时是液膜。油在水表面有时是油珠，有时是油膜。液固叫润湿现象，水油叫铺展现象，都是用杨氏方程解释。看看界面化学相关知识，有详细阐述。

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12楼2015-12-26 17:20:14
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CruiserD

至尊木虫 (著名写手)
★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
冰点降温: 金币+3, 谢谢回帖交流，欢迎常来无机物化版块。 2015-12-28 14:51:21
引用回帖:
7楼: Originally posted by 小小关耳 at 2015-12-26 04:15:43
是这样的吗？因为我们的老师强调了，溶质和溶剂的不同性导致了出现结果的不同，例如水滴在油油的面上就是球状的...

说的理论一点就是铺展/润湿问题~

一般固体表面都有个“临界表面张力”参数，当液体的表面张力高于这个值时，液体滴到该表面不能铺展、接触角较大（一般>90度，有做超疏水表面的150度...）；当液体表面张力低于“临界表面张力”时，液体在该表面可以铺展、接触角较小，容易成膜。
类似的也可以考虑不互溶的液液界面，但需要注意：油滴向大量水里滴，需要比较油的表面张力与水的“临界表面张力”，水滴向油需要比较水的表面张力与油的“临界表面张力”。虽然我不太清楚油的“临界表面张力”有多大，但常见液体中，水的表面张力最大（常温72 mNm-1左右），故而其较难在别的表面成膜/铺展；而正己烷（18.3 mNm-1）、正辛烷（21.3 mNm-1）的表面张力较低，没准就能在一些表面成膜、铺展。因此虽然贵老师的提法不敢苟同，但本质上是正确的。
表面活性剂的一个重要应用就是降低水的表面张力，使之能在低临界表面张力的物质表面铺展，譬如典型的水成膜灭火剂~~

回到原油泄漏的问题，我还是觉得由于体系太大，接触角即使很大，也难以观察到水表面独立的油滴~而我们看到表观上的油膜和研究中提到的膜还是有本质不同的，表观上的油膜更像是“体相”...
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卢瑟·西门罗夫同志
13楼2015-12-28 09:28:03
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pingguo002

捐助贵宾 (正式写手)
★
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油的聚合力没那么强，喝汤，汤里面的油也是薄薄一层。如果分散成很小的粒子，聚拢不成球，看起来就是薄薄一层
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3楼2015-12-18 16:40:07
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luchang1237

新虫 (正式写手)
二楼回答是对的

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4楼2015-12-18 17:18:55
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ty9023

铁虫 (小有名气)
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冰点降温: 金币+1, 谢谢回帖交流，欢迎常来无机物化版块。 2015-12-19 17:58:02
盐水在疏水性溶液的表面若形成一个接触角很大的液滴，表面吉布斯自由能那肯定是很大的，去乳化时加盐就是这个原理
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即念即觉一生一重
5楼2015-12-19 16:58:25
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小小关耳

新虫 (初入文坛)
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3楼: Originally posted by pingguo002 at 2015-12-18 16:40:07
油的聚合力没那么强，喝汤，汤里面的油也是薄薄一层。如果分散成很小的粒子，聚拢不成球，看起来就是薄薄一层

请问能更细说一点吗？什么叫聚拢不成球呢？
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6楼2015-12-26 04:14:02
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小小关耳

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by CruiserD at 2015-12-17 08:42:11
个人猜测：
油量比较大吧，譬如在烧杯里的水上面倒点油，油少时会形成一个个油滴，多了就铺成一层~~
由于油泄露（油船、油井）都是短时间大量的油产生，会形成一个扁平的巨大油滴（此时油、水、空气相交点处的接触 ...

是这样的吗？因为我们的老师强调了，溶质和溶剂的不同性导致了出现结果的不同，例如水滴在油油的面上就是球状的
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7楼2015-12-26 04:15:43
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小小关耳

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5楼: Originally posted by ty9023 at 2015-12-19 16:58:25
盐水在疏水性溶液的表面若形成一个接触角很大的液滴，表面吉布斯自由能那肯定是很大的，去乳化时加盐就是这个原理

能不能细说一点呢？谢谢
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8楼2015-12-26 04:17:13
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小小关耳

新虫 (初入文坛)
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4楼: Originally posted by luchang1237 at 2015-12-18 17:18:55
二楼回答是对的

好的，谢谢
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9楼2015-12-26 04:18:44
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