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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 怎样算多酚氧化酶活力
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灵活的胖子1

新虫 (初入文坛)

[求助] 怎样算多酚氧化酶活力 已有1人参与

就是在变化的吸光度为0.029在420nm下，粗酶液为0.5ml，反应时间为2分钟后，缓冲液为2ml，邻苯二酚为0.5ml，求酶的活力怎么算啊。求大神帮帮忙。
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1楼 2015-12-06 11:47:12
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小沐饮吧

铁虫 (初入文坛)
解决了吗？
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2楼2016-06-12 10:10:25
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小沐饮吧

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

取10ml鲜榨果浆与20ml4%(w/v)PVPP充分混合后在12000r/min离心20min后取上清液，即为PPO粗酶液。取1ml粗酶液于比色皿，加入1ml磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液再加入2ml0.2mol/L邻苯二酚溶液（用pH为6.5的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液配制）。（我把酶液稀释2.5、5、10倍都试过）。在波长为420nm处连续3min测定吸光值，以时间为横坐标，吸光值为纵坐标，作出酶活力计算曲线。以吸光值每分钟增加0.001定义为一个酶活力单元，酶活力（R）根据以下公式计算：
R=∆B/∆T÷0.001
式中B——酶活力计算曲线纵坐标， 单位1；
T——酶活力计算曲线横坐标，单位min；
∆B/∆T——酶活力计算曲线中直线部分斜率
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3楼2016-06-12 10:18:48
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树小伟_

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 小沐饮吧 at 2016-06-12 10:18:48
取10ml鲜榨果浆与20ml4%(w/v)PVPP充分混合后在12000r/min离心20min后取上清液，即为PPO粗酶液。取1ml粗酶液于比色皿，加入1ml磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液再加入2ml0.2mol/L邻苯二酚溶液（用pH为6.5的磷酸氢二钠-柠檬酸 ...

楼主，你现在还在做多酚氧化酶么？
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4楼2016-09-26 19:30:30
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