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糕点老化问题 已有7人参与
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本人从事糕点生产工作，该糕点具体成分为糯米粉、水、白砂糖、猪油，该糕点制好后放置一星期左右就容易变干变硬，口感变差，各位有没有好的方法推荐？谢谢！ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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lovibond
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
一叶一世界(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-06 11:47:02
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一叶一世界(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-06 11:47:02
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可以尝试添加胶体，或者乳化剂。 发自小木虫Android客户端 |
8楼2015-12-06 11:12:20
shenyingbin
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