24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1905  |  回复: 11
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

一叶一世界

木虫 (正式写手)

工程师

[求助] 糕点老化问题 已有7人参与

本人从事糕点生产工作,该糕点具体成分为糯米粉、水、白砂糖、猪油,该糕点制好后放置一星期左右就容易变干变硬,口感变差,各位有没有好的方法推荐?谢谢!

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
回复此楼
新的一年,新的开始!
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

un-二木

新虫 (初入文坛)

3楼2015-12-05 10:51:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
一叶一世界(99503102代发): 金币+5, 谢谢专家应助,继续加油! 2015-12-06 11:46:32
两个方案尝试下
第一、包装上,密封包装下,不让水分流失。
第二、添加适当的食品添加剂,如增湿剂。如山梨糖醇等。也可考虑一些抗氧化剂,避免猪油变质的。注意控制量的使用和最后的口感。
既往不恋,纵情向前!
2楼2015-12-05 09:25:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

一叶一世界

木虫 (正式写手)

工程师

引用回帖:
2楼: Originally posted by shenyingbin at 2015-12-05 09:25:48
两个方案尝试下
第一、包装上,密封包装下,不让水分流失。
第二、添加适当的食品添加剂,如增湿剂。如山梨糖醇等。也可考虑一些抗氧化剂,避免猪油变质的。注意控制量的使用和最后的口感。

您好!乳化剂有必要加吗?这个糕目前来看也有一种可能就是因为蔗糖析出导致口感变差,有没有好的建议,谢谢!

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
新的一年,新的开始!
4楼2015-12-05 17:23:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

凯特0124

铜虫 (正式写手)

5楼2015-12-05 17:25:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 急需调剂 +7 绝不放弃22 2026-04-15 8/400 2026-04-17 23:54 by 绝不放弃22
[考研] 304求调剂 +7 castLight 2026-04-16 7/350 2026-04-17 20:05 by 关一盏灯cd
[有机交流] 二苯甲酮酸类衍生物 50+3 小白爱主人 2026-04-17 6/300 2026-04-17 18:47 by kf2781974
[考研] 接受任何调剂 +4 也就是栗子 2026-04-17 4/200 2026-04-17 17:57 by Equinoxhua
[考研] 0854求调剂 +21 门路摸摸 2026-04-15 25/1250 2026-04-17 15:45 by qzxyhcsy
[考研] 307中医考研调剂 +6 于以采蘩 2026-04-14 6/300 2026-04-16 16:20 by qingfeng258
[基金申请] RY:中国产出的科学垃圾论文,绝对数量和比例都世界第一 +7 zju2000 2026-04-14 18/900 2026-04-16 11:36 by 欢乐颂叶蓁
[考研] 药学求调剂 +11 RussHu 2026-04-12 13/650 2026-04-15 19:07 by zhuwenxu
[考研] 310求调剂 +16 666真好 2026-04-11 18/900 2026-04-15 13:28 by 黑科技矿业
[考研] 药学305求调剂 +7 玛卡巴卡boom 2026-04-11 7/350 2026-04-15 13:21 by 西北望—风沙
[考研] 366求调剂 +11 不知名的小卅 2026-04-11 11/550 2026-04-14 15:50 by zs92450
[考研] 271求调剂 +35 2261744733 2026-04-11 41/2050 2026-04-14 15:36 by zs92450
[考研] 085408光电信息工程专硕355一志愿长春光机所调剂 +6 王ymaa 2026-04-13 13/650 2026-04-14 11:33 by 王ymaa
[考研] 085600材料与化工329分求调剂 +24 叶zilin 2026-04-13 25/1250 2026-04-14 09:20 by 试管破裂
[考研] 300分求调剂 (085501机械专硕,本科扬大) +9 xu@841019 2026-04-11 10/500 2026-04-14 08:48 by 木木mumu~
[考研] B区0809 ,数一英一,290 求调剂 +3 泠潍1111 2026-04-12 4/200 2026-04-13 20:35 by 学员JpLReM
[考研] 材料考研调剂 +29 云木达达 2026-04-11 31/1550 2026-04-13 13:32 by lyh鲁老师
[考研] 339求调剂 +4 hanwudada 2026-04-12 4/200 2026-04-13 12:03 by 蓝云思雨
[考研] 调剂求助 +6 果然有我 2026-04-11 7/350 2026-04-11 16:22 by 明月此时有
[考研] 求调剂,一志愿大连理工大学354分 +5 雨声余生 2026-04-11 6/300 2026-04-11 16:12 by 雨声余生
信息提示
请填处理意见