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求水溶性特别好的羟丙基淀粉含量的测定（注意不是羟丙氧基含量的测定） 已有2人参与
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| 外购的羟丙基木薯淀粉，水溶性特别好，想测一下其中的淀粉含量，有没有好的分析方法。（其中该淀粉溶于水后，遇碘试液显红紫色，且在加热条件下能使碱性酒石酸铜产生砖红色沉淀，所以推测该淀粉中有还原性糖且存在硫酸盐） |
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3楼2015-12-06 01:54:22
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还原糖可能是淀粉水解产生的。 按照常规淀粉测试方法即可。 发自小木虫Android客户端 |
4楼2015-12-06 11:14:30
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