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曦姿love

新虫 (小有名气)

[求助] 请大家帮忙看看,枣汁浸提率的计算公式中枣汁的重量指的是什么? 已有3人参与

在枣汁浸提后,(1)计算枣汁浸提率时公式中红枣汁可溶性固形物的含量×枣汁重量÷干枣重量,其中的枣汁重量指的是浸提后枣汁的重量么?
(2)如果公式为:红枣汁可溶性固形物的含量×浸提后枣汁重量÷干枣重量,那么这个公式表示的是什么?
谢谢大家!
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fuyicheng

铜虫 (正式写手)

不是一样的么?枣汁重量就默认为浸提后的了

发自小木虫Android客户端
2楼2015-11-16 10:44:52
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shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
曦姿love(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助,继续加油! 2015-12-20 14:27:12
曦姿love: 金币+2, ★★★很有帮助, 很是谢谢啊 2015-12-28 13:37:22
枣汁重量指的是浸提后枣汁的重量,红枣汁可溶性固形物的含量这个是百分含量,×浸提后枣汁重量后这个是浸提液中含有的可溶物含量,÷干枣重量,最后表达的是干燥中多多少可溶物被提取出来,也就是浸提率了,
既往不恋,纵情向前!
3楼2015-11-16 15:04:22
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
曦姿love(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,继续加油! 2015-12-20 14:27:28
个人理解,枣汁重量应该就是浸提后的枣汁重量。

发自小木虫Android客户端
充实的活着!
4楼2015-11-16 16:59:52
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曦姿love

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by shenyingbin at 2015-11-16 15:04:22
枣汁重量指的是浸提后枣汁的重量,红枣汁可溶性固形物的含量这个是百分含量,×浸提后枣汁重量后这个是浸提液中含有的可溶物含量,÷干枣重量,最后表达的是干燥中多多少可溶物被提取出来,也就是浸提率了,: ...

谢谢你啊~确定是这样的么?为什么看很多文献上面,他们并没有测定浸提后枣汁的质量。
请问在浸提后还需要补水么?
按照你的意思,是不是我上面问题中提出来的两个问题是一样的啊?
谢谢啊
5楼2015-11-16 18:26:14
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fhelene

新虫 (小有名气)

感谢参与,应助指数 +1
本帖内容被屏蔽

6楼2015-11-17 09:07:44
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