24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

窗外的天空26

铁虫 (著名写手)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 1633.2
散金: 1507
红花: 13
帖子: 1829
在线: 368.4小时
虫号: 2875884
注册: 2013-12-16
性别: MM
专业: 中药药效物质

[求助] 杂粮馒头色泽△E怎么计算？已有2人参与

测了馒头的L、a、b，不知道怎么计算E值。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

回复此楼

» 猜你喜欢

微笑生活

1楼2015-11-13 22:52:58

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

应助: 124 (高中生)
贵宾: 0.012
金币: 5011.3
散金: 494
红花: 55
帖子: 1229
在线: 758.1小时
虫号: 288410
注册: 2006-10-21
性别: GG
专业: 食品科学基础

引用回帖:

7楼: Originally posted by 窗外的天空26 at 2015-11-15 13:40:20
谢谢您的热心，还想问下您△E的意义是什么啊，比如△E越来越高代表什么啊？
...

ΔL----表示黑白偏差;正数偏白,负数偏黑.
Δa----表示红绿偏差;正数则表偏红,负数则表偏绿.
Δb----表示黄蓝偏差;正数则表偏黄,负数则表偏蓝.
ΔE----表示色差综合偏差.数值上等于以上三个变量的平方和再开方.
△E总色差的大小
△L大表示偏白，△L小表示偏黑
△a大表示偏红，△a小表示偏绿
△b大表示偏黄，△b小表示偏蓝
范围
色差（容差）
0 - 0.25△E
非常小或没有；理想匹配
0.25 - 0.5△E
微小；可接受的匹配
0.5 -1.0△E
微小到中等；在一些应用中可接受
1.0 -2.0△E
中等；在特定应用中可接受
2.0 - 4.0△E
有差距；在特定应用中可接受
4.0△E以上
非常大；在大部分应用中不可接受
参照文献 Changes in quality parameters, proline, antioxidant activity and color
of pomegranate (Punica granatum L.) as affected by fruit position
within tree, cultivar and ripening stage