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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 杂粮馒头色泽△E怎么计算？
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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)

[求助] 杂粮馒头色泽△E怎么计算？已有2人参与

测了馒头的L、a、b，不知道怎么计算E值。

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微笑生活
1楼2015-11-13 22:52:58
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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by shenyingbin at 2015-11-15 11:56:54
举个例子参照下面公式即可：
△E= 1/2
△L*=L*(grains)-L*(sorghum); △b*=b*(grains)-b* (sorghum); △a*=a*(grains)-a*(sorghum)
△E: Difference of color relative to the sorghum; L* (sorghum), b*(sorghu ...

谢谢您的热心，还想问下您△E的意义是什么啊，比如△E越来越高代表什么啊？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微笑生活
7楼2015-11-15 13:40:20
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
E平方=L平方+a平方+b平方
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
2楼2015-11-13 23:42:21
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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2015-11-13 23:42:21
E平方=L平方+a平方+b平方

您好，我看有些文献怎么是△L+△a+△b的平方和啊，还有△L它们分别是个谁相减啊

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微笑生活
3楼2015-11-14 08:28:39
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 窗外的天空26 at 2015-11-14 08:28:39
您好，我看有些文献怎么是△L+△a+△b的平方和啊，还有△L它们分别是个谁相减啊
...

一个是E一个是△E，这两个是有区别的。
△E平方=（L-L平均值）平方+（a-a平均值）平方+（b-b平均值）平方
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
4楼2015-11-14 08:52:02
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