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919547443金虫 (小有名气)
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[求助]
蛋白质中氨基酸组分是如何分析的？ 已有1人参与
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| 蛋白质中氨基酸组分是如何分析的？用什么仪器？怎么处理样品？ |
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99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-10-31 15:55:47
99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-10-31 15:55:47
| 采用经典的阳离子交换色谱分离、茚三酮柱后衍生法，对蛋白质水解液及各种游离氨基酸的组分含量进行分析。仪器基本结构同普通HPLC相似，但针对氨基酸分析进行了细节优化（例如氮气保护、惰性管路、在线脱气、洗脱梯度及柱温梯度控制等等） 通常细分为两种系统：蛋白水解分析系统（钠盐系统）和游离氨基酸分析系统（锂盐系统），利用不同浓度和pH值的柠檬酸钠或柠檬酸锂进行梯度洗脱。其中钠盐系统一次最多分析约25种氨基酸，速度较快，基线平直度好；锂盐系统一次最多分析约50种氨基酸，速度较慢，基线一般不如钠盐系统好。 分析效果：从目前已知的氨基酸分析方法比较来看，除灵敏度（即最低检测限）比HPLC柱前衍生方法稍低以外（HPLC：<0.5pmol；氨基酸分析仪：<10pmol)，其他如分离度、重现性、操作简便性、运行成本等方面，都优于其他分析方法 |
4楼2015-10-31 14:49:09
hackfeng0
木虫 (著名写手)
- 应助: 104 (高中生)
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- 专业: 食品加工技术
2楼2015-10-30 16:30:07
勤劳的小宇宙
至尊木虫 (职业作家)
金虫子
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- 专业: 作物栽培与耕作学
3楼2015-10-31 13:26:06
lyl721521
金虫 (正式写手)
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- 专业: 食品科学基础
5楼2016-01-08 13:07:13
