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919547443

金虫 (小有名气)

[求助] 蛋白质中氨基酸组分是如何分析的? 已有1人参与

蛋白质中氨基酸组分是如何分析的?用什么仪器?怎么处理样品?
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勤劳的小宇宙

至尊木虫 (职业作家)

金虫子

昨天刚做的,用最基本的方法茚三酮做的

发自小木虫Android客户端
讷于言而敏于行!
3楼2015-10-31 13:26:06
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查看全部 6 个回答

hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
919547443(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,继续加油! 2015-10-30 23:34:48
919547443(sytucom代发): 金币+4, 回帖精彩,谢谢参与 2016-01-08 22:54:22
一般用氨基酸分析仪,省时省力,我用过塞卡姆的。样品一般要酸水解,6mol/L HCL。
保持自己,不忘因何前行
2楼2015-10-30 16:30:07
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zhuimengsky

新虫 (初入文坛)


99503102: 金币+1, 谢谢参与交流! 2015-10-31 15:55:47
采用经典的阳离子交换色谱分离、茚三酮柱后衍生法,对蛋白质水解液及各种游离氨基酸的组分含量进行分析。仪器基本结构同普通HPLC相似,但针对氨基酸分析进行了细节优化(例如氮气保护、惰性管路、在线脱气、洗脱梯度及柱温梯度控制等等)  通常细分为两种系统:蛋白水解分析系统(钠盐系统)和游离氨基酸分析系统(锂盐系统),利用不同浓度和pH值的柠檬酸钠或柠檬酸锂进行梯度洗脱。其中钠盐系统一次最多分析约25种氨基酸,速度较快,基线平直度好;锂盐系统一次最多分析约50种氨基酸,速度较慢,基线一般不如钠盐系统好。  分析效果:从目前已知的氨基酸分析方法比较来看,除灵敏度(即最低检测限)比HPLC柱前衍生方法稍低以外(HPLC:<0.5pmol;氨基酸分析仪:<10pmol),其他如分离度、重现性、操作简便性、运行成本等方面,都优于其他分析方法
4楼2015-10-31 14:49:09
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lyl721521

金虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 勤劳的小宇宙 at 2015-10-31 13:26:06
昨天刚做的,用最基本的方法茚三酮做的

请问一下你测的是什么?知道肉制品中氨基酸含量怎么测吗?
5楼2016-01-08 13:07:13
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