| 查看: 3346 | 回复: 10 | ||
kkmonkey荣誉版主 (著名写手)
小木虫食品研究中心前主任
|
[求助]
如何提高预糊化淀粉和黄糊精的粘结性？已有2人参与
|
|
最近突然用到变性淀粉作为粘结剂使用，因为是冷水溶解后做粘合剂使用，所以考虑使用预糊化淀粉和黄糊精。因为多年没有搞过淀粉了，有些东西生疏了。想咨询有经验的虫友几个问题： 1、我想尽量提高粘合剂的粘结性，不知道加入哪些物质进行复配有利于提高预糊化淀粉和糊精的粘结性？ 2、如果将预糊化淀粉和黄糊精混合是否有助于提高产品的粘结性，也就是两者是否有协同增效作用或互补作用？ 3、如果将预糊化淀粉进行改性能否提高粘结性？以前只知道通过改性提高水溶液的粘度，不知道有哪些改性方法可以提高粘结性？ 先感谢万能的虫友。请大家集思广益，不吝赐教  |
回复此楼» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有115人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
中国农业科学院 食品化学03-11年真题
已经有20人回复
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
2楼2015-09-17 22:22:23
kkmonkey
荣誉版主 (著名写手)
小木虫食品研究中心前主任
- 应助: 47 (小学生)
- 贵宾: 1.22
- 金币: 4006.5
- 散金: 100
- 红花: 13
- 帖子: 1371
- 在线: 156.9小时
- 虫号: 313795
- 注册: 2007-02-24
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
3楼2015-09-18 09:07:33
kkmonkey
荣誉版主 (著名写手)
小木虫食品研究中心前主任
- 应助: 47 (小学生)
- 贵宾: 1.22
- 金币: 4006.5
- 散金: 100
- 红花: 13
- 帖子: 1371
- 在线: 156.9小时
- 虫号: 313795
- 注册: 2007-02-24
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2015-09-19 22:47:04
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
5楼2015-09-20 20:38:28
kkmonkey
荣誉版主 (著名写手)
小木虫食品研究中心前主任
- 应助: 47 (小学生)
- 贵宾: 1.22
- 金币: 4006.5
- 散金: 100
- 红花: 13
- 帖子: 1371
- 在线: 156.9小时
- 虫号: 313795
- 注册: 2007-02-24
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
6楼2015-09-20 23:02:55
306347822
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1008.1
- 帖子: 117
- 在线: 87.4小时
- 虫号: 1698186
- 注册: 2012-03-17
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
7楼2016-01-28 21:31:04
kkmonkey
荣誉版主 (著名写手)
小木虫食品研究中心前主任
- 应助: 47 (小学生)
- 贵宾: 1.22
- 金币: 4006.5
- 散金: 100
- 红花: 13
- 帖子: 1371
- 在线: 156.9小时
- 虫号: 313795
- 注册: 2007-02-24
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
8楼2016-01-28 21:54:00
9楼2017-11-09 20:43:22
10楼2019-01-15 22:14:26