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sjzhang156银虫 (著名写手)
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请教一下多糖醇沉的问题 已有1人参与
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| 看文献多糖提取一般是用水，然后分级醇沉，这就说明多糖是不溶于醇的吧？可是最近看食品分析中可溶性糖的测定用的提取液就是70-75%的乙醇溶液，而且淀粉的测定里说用乙醇除去可溶性糖？这是不是矛盾啊。这样让我觉水提后醇沉下来的组要是淀粉了，哪位明白的指教一下啊 |
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2楼2015-04-29 16:40:07
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