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容都

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问有没有测过稻谷中脂肪酸含量的 已有1人参与

请问有测过稻谷脂肪酸含量的吗?用的什么方法比较准确。我目前用的是电位滴定法, 但是总是不成功。
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容都

新虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2015-04-02 16:29:29
你用电位滴定法是怎么测定的?
稻谷中脂肪酸的含量很低,所以需要用溶剂将油脂提取出来,进行甲酯化GC分析,结果会比较准确。

我用的自动电位滴定仪,方法是无水乙醇提取米粉中脂肪酸,震荡后过滤。然后用KOH滴定,按说过量滴定后电位数值变化上应该有一个跃迁点,但不知道为什么总是没有,整体变化都很平稳。
3楼2015-04-02 16:39:54
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