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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 双波长测直链、支链淀粉的相关问题
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vivien1991

新虫 (初入文坛)

[求助] 双波长测直链、支链淀粉的相关问题 已有1人参与

大家好，其想请问下为什么我用双波长测出来的直链淀粉吸光度之差是负值，而支链淀粉有些偏高，我测的是薏苡仁，直链、支链的标曲测出来都挺正常的，是不是跟我的干燥至恒重的温度有关呢，我用的是105℃干燥至恒重。我用的方法如下：将自然风干样品粉碎过80目筛，放于鼓风干燥箱中105℃烘干，测得试验原料样品水分含量W1 （%）， 准确称取0.5g烘干样品放入索氏脂肪抽提器中，加入甲醇，加热回流4h 进行脱脂处理，然后放入鼓风干燥箱中105℃烘干，冷却，称恒重，测得粗脂肪含量为W2（%）。取干燥至恒重的脱脂样品100 mg，加入1 mol/L的KOH 10mL，将烧杯置于80℃水浴中充分搅拌15 min，冷却至室温后用蒸馏水定容至50 mL，摇匀并静置。吸取样品液5 mL，加蒸馏水25 mL，以0.1 mol/L HCl溶液调至pH 3.0左右，加入碘试剂0.5 mL，蒸馏水定容至50 mL。静置15 min，以蒸馏水做空白，分别测定λ1、λ2、λ3、λ4的吸收值Ａλ1、Ａλ2、Ａλ3、Ａλ4。得到ΔＡ直＝Ａλ1－Ａλ2，ΔＡ支＝Ａλ3－Ａλ4。分别查两种淀粉的标准曲线，求得样品中直链淀粉和支链淀粉的含量。
求各位专业人士指导！！！！谢谢
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1楼 2015-03-30 11:48:14
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kabin55

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我用双波长法测淀粉，光谱扫描标准样品，直链淀粉和支链淀粉的最大吸光度竟然在同一波长处，简直是要疯的节奏啊！究竟是什么原因呢？
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2楼2015-04-16 14:08:32
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易水萧风

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by kabin55 at 2015-04-16 14:08:32
我用双波长法测淀粉，光谱扫描标准样品，直链淀粉和支链淀粉的最大吸光度竟然在同一波长处，简直是要疯的节奏啊！究竟是什么原因呢？

请问有双波长的具体测试方法吗？检索了好多文献，都没看明白那个扫描范围的拉姆达是怎么来的

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3楼2016-04-21 21:56:57
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15972755236

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 易水萧风 at 2016-04-21 21:56:57
请问有双波长的具体测试方法吗？检索了好多文献，都没看明白那个扫描范围的拉姆达是怎么来的
...

用测定波长减参比波长得出来的
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4楼2017-03-21 19:12:21
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小云or云儿

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 15972755236 at 2017-03-21 19:12:21
用测定波长减参比波长得出来的...

您好！我测大米样品，得到 直链淀粉加支链淀粉含量加起来大100%
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5楼2018-11-13 13:21:18
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