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水稻糊化温度问题 已有2人参与
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各位大神 小虾米我 最近在做食用大米的淀粉糊化 可是不管是进不进行脱脂处理 最后大米都为完全糊化。 我是在水浴锅中糊化 温度设定为80℃ 时间为8h 请问 问题出在哪了呢？  |
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lovibond
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小木虫美食家
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2楼2015-03-20 21:27:06
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