| 查看: 1012 | 回复: 4 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
king3649695银虫 (小有名气)
|
[交流]
油条里明矾的替代品已有2人参与
|
||
|
大家都知道传统油条都是碱矾盐反应来制作的,现在国家已经禁止明矾的使用。我也了解了一些明矾的替代品,但是目前我知道的替代品都有各种各样的问题,要么口感不好,要么价格太高。 请问有没有人知道价格类似明矾口感又不会太糟糕的替代品。? |
» 猜你喜欢
不合理蛙科研实验:盐酸泡夜我的蛋白终溶出
已经有0人回复
重组人源化胶原蛋白求助
已经有1人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有147人回复
【不合理蛙科研实验科普】索氏抽提法测脂肪实操心得:从准备到结果复盘
已经有0人回复
【不合理蛙科研实验分享干货】可溶性与不溶性膳食纤维检测,精准把控营养核心
已经有0人回复
求印度谷螟
已经有0人回复
加急!请问最近有没有投Current Research in Food Science 期刊的童鞋们?需要咨询
已经有13人回复
【不合理蛙科研实验分享干货】氨基磺酰氯检测技术全解析
已经有0人回复
【不合理蛙科研实验分享干货】粗蛋白检测方法与实践要点
已经有0人回复
【不合理蛙科学实验趣事分享】钙铁锌硒检测趣事多
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:
什么物质可以代替明矾
已经有1人回复
【求助】请问明矾在做馒头和油条的时候可以做膨松剂??
已经有14人回复
king3649695
银虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 189.8
- 帖子: 68
- 在线: 8小时
- 虫号: 3351272
- 注册: 2014-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2015-02-08 15:39:41
小竹香香
木虫 (正式写手)
- 应助: 19 (小学生)
- 金币: 3101.7
- 散金: 62
- 红花: 14
- 帖子: 876
- 在线: 296.1小时
- 虫号: 2777984
- 注册: 2013-11-04
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术

2楼2015-02-07 21:21:34
panyue
木虫 (职业作家)
- 应助: 100 (初中生)
- 金币: 3128.8
- 红花: 4
- 帖子: 3700
- 在线: 44小时
- 虫号: 1307095
- 注册: 2011-05-26
- 专业: 生物化工与食品化工

4楼2015-02-09 16:30:36
king3649695
银虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 189.8
- 帖子: 68
- 在线: 8小时
- 虫号: 3351272
- 注册: 2014-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
5楼2015-02-09 19:57:46













回复此楼