| 查看: 2218 | 回复: 14 | |||
[交流]
【求助】请问明矾在做馒头和油条的时候可以做膨松剂？？ 已有5人参与
|
|
有什么反应。 明矾作为膨化剂 炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。 反应方程式是什么？ |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿南京航空航天大学 材料与化工329分求调剂
已经有8人回复
-
材料专硕283求调剂
已经有18人回复
-
301求调剂
已经有4人回复
-
286求调剂
已经有6人回复
-
297分083200求助
已经有5人回复
-
281求调剂
已经有4人回复
-
0703调剂，一志愿天津大学319分
已经有10人回复
-
085600材料与化工301分求调剂院校
已经有11人回复
-
336材料与化工085600求调剂
已经有9人回复
-
312求调剂
已经有9人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 如何找在德国做博士、博后的位置
已经有150人回复
- 怎么做孔分布图，50金币求教
已经有12人回复
- 请问在装解晶体结构的软件时，要输入的serial number在哪里可以找到呢，急求！！！
已经有4人回复
- 大家有没有试过用氨基酸做配体，用水热法合成晶体的经验呢？交流一下吧？
已经有17人回复
- 教育部留学回国人员科研启动基金_从香港做RA或者PDF一年后回国，可以申请吗
已经有8人回复
- 各位大神，请问我的gambit为什么在画网格的时候自动退出
已经有4人回复
- 药化小硕，想做工艺，求教是去药企好还是去外包好？
已经有57人回复
- 怎么样把香精做的饮料和果蔬做的饮料区分
已经有7人回复
- 请问abaqus做90度ecap挤压模拟分析步应该怎么选择
已经有4人回复
- 做药分检测，想要孩子必须得离开实验室吗，能转做什么工作？
已经有17人回复
- 什么食用油可以用做方法验证物质？
已经有4人回复
- 什么物质可以代替明矾
已经有1人回复
- 【讨论】六类仿制药在质量研究的时候还要不要做方法学验证？
已经有21人回复
- 【交流】为何应该是单晶粉体的XRD的峰却都是宽化的峰（类似馒头峰）？
已经有20人回复
- 【求助】液相 压力不稳定，总是出现馒头峰？
已经有4人回复
- 戒烟了，可有的时候特别想抽，吃点什么或者做点什么可以克制一下烟瘾呢？
已经有40人回复
2楼2010-01-14 13:03:28
plum76
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1251.8
- 散金: 5
- 帖子: 759
- 在线: 196.2小时
- 虫号: 163429
- 注册: 2006-01-11
- 专业: 胶体与界面化学
3楼2010-01-14 15:18:48
4楼2010-01-14 16:43:32
5楼2010-01-17 09:47:04
houhou1986
金虫 (正式写手)
- 应助: 5 (幼儿园)
- 金币: 1228.9
- 红花: 1
- 帖子: 623
- 在线: 61.7小时
- 虫号: 696439
- 注册: 2009-02-04
- 性别: GG
- 专业: 慢性阻塞性肺疾病
6楼2010-01-17 11:15:27
7楼2010-01-17 12:34:45
houhou1986
金虫 (正式写手)
- 应助: 5 (幼儿园)
- 金币: 1228.9
- 红花: 1
- 帖子: 623
- 在线: 61.7小时
- 虫号: 696439
- 注册: 2009-02-04
- 性别: GG
- 专业: 慢性阻塞性肺疾病
8楼2010-01-18 09:42:32
joost_y
木虫 (小有名气)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 4591.5
- 散金: 4
- 帖子: 87
- 在线: 31.2小时
- 虫号: 883577
- 注册: 2009-10-25
- 性别: GG
- 专业: 高分子合成化学
9楼2010-01-18 11:07:01
10楼2010-01-20 10:43:41
10